Италианската паста може да бъде не само вкусна, но и здравословна - стига да изберете правилния сос. Ето кои са варианти за сосове за паста, които не само обогатяват вкуса на ястието, но и носят ползи за здравето.
Диетологът и нутриционист Дани Домингес казва, че здравословният сос за паста съдържа по-малко добавена захар, натрий и наситени мазнини. Най-добрите варианти ще бъдат и с ниско съдържание на вредни съставки като добавки и консерванти, които не всеки може да разпознае.
Търсете сосове за паста без добавена захар, с по-малко от 400 милиграма натрий и по-малко от три грама наситени мазнини на порция. Също така търсете опции с минимално количество мистериозни съставки.
Как правилно да сварите пастата без да слепне
Най-здравословните видове сос за паста
Сос маринара - класическият сос маринара винаги е добра идея. Този популярен сос е не само универсален в кухнята, но и има много хранителни ползи. Сосовете на доматена основа, като например маринара, са с по-ниско съдържание на наситени мазнини от сосовете на сметанова основа и осигуряват полезни хранителни вещества, включително антиоксиданти като ликопен и витамин С.
Сос песто - пестото е богато на вкус и се приготвя с хранителни съставки като зехтин, ядки и пресен босилек. Зехтинът в соса е източник на здравословни мононенаситени мазнини, които подпомагат здравето на сърцето. Докато кедровите ядки съдържат протеини, магнезий, цинк и витамин Е. Чесънът - укрепва имунната система и има антибактериални свойства, а пармезанът е богат на калций и протеини.
Сос Арабиата - ако харесвате пастата си малко по-люта, арабиата е вкусен и здравословен вариант. Този сос добавя вкус, без да използва тежки съставки, което го прави чудесно допълнение.
Какви подправки задължително се слагат на спагети
Този сос на доматена основа е овкусен със смлян червен пипер за неговата характерна лютивина, а също така има противовъзпалителни свойства благодарение на капсаицина.
Сос Алфредо на растителна основа - той е безмлечна версия на класическия сос. Може да се приготви с растително мляко, тофу, растителна сметана или маслена основа, като масло или ядково масло, както и други съставки, за да се създаде кремообразна, вкусна основа за пастата.
Зеленчукови сосове - те често съдържат зеленчуци като моркови, тиквички и чушки, което ги прави идеални за деца. Сосовете с високо съдържание на зеленчуци добавят фибри, витамини и минерали, което ги прави чудесен начин за повишаване на хранителното съдържание на ястието с паста.
Доматен сос с босилек - той има много полезни свойства, благодарение на комбинацията от две основни съставки - домати и босилек.
Ликопенът от доматите е мощен антиоксидант, който помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и някои видове рак. Босилекът съдържа етерични масла (евгенол, линалоол), които имат противовъзпалителни свойства.
Освен това, босилекът насърчава отделянето на стомашен сок, което подобрява храносмилането. Доматите съдържат витамини А, С, Е, които укрепват имунната система. Този сос е идеален за здравословно хранене: наситен вкус, малко калории. Не съдържа вредни мазнини (ако се приготвя без прекомерно количество олио).
Бърза и вкусна вечеря за цялото семейство: Неустоимата паста с пилешко и сезонни зеленчуци
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
