Мусака с тиквички и патладжан

В Босна, Румъния, България.... това ястие се прави с картофи, а в тази рeцепта ние ще се позовем на двете версии, но ще заменим картофите с тиквички, което води до много богато и питателно ястие.

Не пропускайте тази красива, лесна и вкусна рецепта. Заслужава си определено – няма да ви отнеме нито много средства, нито много време за приготвянето, а резултатите гарантирано ще бъдат впечатляващи – за самите вас, за семейството, а дори и за гости.

Необходими продукти, които ще са ви необходими за приготвянето на 4 порции от това ястие:

300 г патладжан

250 г тиквички

500 грама мляно месо

маслиново масло

1 домат

1 глава лук

канела, черен пипер, магданоз, сол

3 супени лъжици доматен сос

бяло вино

настъргано сирене

трохи от хляб

За сос бешамел:

25 г масло / маргарин

25 г брашно

200 мл мляко

1 щипка индийско орехче – ако не харесвате особено тази подправка, може да я пропуснете, не е по вкуса на всеки

Сол – на вкус

Подготовка

Нарежете патладжана и тиквичките на резени от 1-2 см, поръсете със сол и оставете настрани да попият за около половин час. след това ги измийте много добре със студена вода и ги оставете напълно да се изцедят. Запържете в зехтин от двете страни и ги сложете върху кухненска хартия. Поставете тенджера с вода на огъня и когато започне да кипи, потопете домата за 30 секунди, извадете го и го измийте със студена вода. Обелете го и го накълцайте на много ситни парченца.

Нарежете лука на пръстени и запържете в 2-3 супени лъжици зехтин, добавете каймата и я пържете докато не смени цвета си. Добавете накълцания домат, щипка канела, магданоз, сол и черен пипер. Добавете бялото вино и доматения сос и запържете 5-10 минути.

Пригответе соса бешамел: сложете маслото в тенджера, сложете го на огъня, а когато се разтопи отстранете тенджерата от котлона и включете постепенно брашното, като разбърквате, докато се получи фина смес. След като сте готови добавете млякото малко по малко, сол и щипка индийско орехче. Поставете тенджерата отново на огъня и разбърквайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти (около 2-3 минути).

В съд за печене поставете слой патладжан, след това слой тиквички, добавете месото и изсипете бешамела отгоре. Поръсете със сирене и галета. Печете 30 минути при 185 ° С. 

Сервирайте ястието, докато е топло.