Сред множеството морски дарове, които ни предлага Черно море, една риба изпъква със своя благороден вкус, маслено месо и почти култов статут сред кулинарите – леферът.
Ароматът на изпечен лефер е обещание за лято, море и приятелска компания. Само няколко прости техники делят всеки от вас от перфектно запеченото, сочно филе, което се топи в устата.
Ако трябва да сме точни, има разлика между лефер и чернокоп. На практика те принадлежат към един и същ вид риба – Sarda sarda, известна на нашите рибари като черноморска скумрия, а на английски се нарича Atlantic bonito.
Ако трябва да сме точни, има разлика между лефер и чернокоп. На практика те принадлежат към един и същ вид риба – Sarda sarda, известна на нашите рибари като черноморска скумрия, а на английски се нарича Atlantic bonito.
Ароматът на изпечен лефер е обещание за лято, море и приятелска компания. Само няколко прости техники делят всеки от вас от перфектно запеченото, сочно филе, което се топи в устата.
Сред множеството морски дарове, които ни предлага Черно море, една риба изпъква със своя благороден вкус, маслено месо и почти култов статут сред кулинарите – леферът.
Сред множеството морски дарове, които ни предлага Черно море, една риба изпъква със своя благороден вкус, маслено месо и почти култов статут сред кулинарите – леферът.
Ароматът на изпечен лефер е обещание за лято, море и приятелска компания. Само няколко прости техники делят всеки от вас от перфектно запеченото, сочно филе, което се топи в устата.
Ако трябва да сме точни, има разлика между лефер и чернокоп. На практика те принадлежат към един и същ вид риба – Sarda sarda, известна на нашите рибари като черноморска скумрия, а на английски се нарича Atlantic bonito.
