Пърженето и сотирането често се смятат за едно и също, защото и двата метода използват мазнина и висока температура. Но всъщност разликата между тях е съществена – тя влияе на вкуса, текстурата и дори на това колко здравословно е ястието.
Изборът на мазнина при запръжка променя не само вкуса, но и поведението на продуктите в тигана. Маслото дава наситен аромат, но реагира по-силно на висока температура, докато олиото издържа повече нагряване и е по-универсално в кухнята.
В много кухни бульонът и чорбата се използват ежедневно, но често се бъркат като понятия. И двата са течни ястия, приготвени с месо, кости или зеленчуци, но всъщност имат напълно различна роля и структура в готвенето.
Прясната и сухата мая често пораждат колебание у домашните пекари. На пръв поглед те изглеждат напълно различни, но и двете имат една основна задача: да събудят тестото и да му придадат обем.
В света на кремовете има две звезди, които често се бъркат – френският крем Брюле и каталунската крем Каталана. И двата десерта предлагат нежна основа и карамелизирана захарна коричка, но произходът, продуктите и техниките им са различни.
Българската ракия и унгарската палинка често се споменават в един дъх като плодови дестилати от региона, но зад имената се крият различни традиции, суровини и правила.
Бахурът и хагисът са ястия, които на пръв поглед шокират с нестандартните си съставки, но за местните хора носят уют, традиция и уважение към животното.
Различни заболявания, оперативни намеси, инциденти могат да доведат до значителна разлика в дължината на двата крака и да породят необходимостта от употребата на специални средства, които да изравнят дължината и да се премахнат трудностите при ходене, причинени от тази разлика.
Българската кухня е богата на разнообразие от вкусове и аромати, които привличат и най-големите кулинарни ценители. Сред тези вкусни предложения особено популярни са лютиката и лютеницата.
Винаги сме вярвали, че колкото по-голям избор имаме от дадено нещо, толкова по-объркани ставаме. Само си помислете колко време бихте могли да отделите на щанда с леща или ориз в супермаркета, например.
И докато на времето нашите баби са приготвяли всичките си ястия с бял перлен ориз, днес имаме възможност да избираме между Арборио, императорски, Жасмин, Басмати и какъв ли още не!
Вероятно ще бъдете удивени от факта, че, както ви е известно, денонощието има 24 часа, Земята прави завъртане около оста си за 24 часа, но часовата разлика между най-отдалечените от Гринуич точки е с цели 2 часа повече от денонощието или 26 часа.
Двата полюса, въпреки че се намират на противоположни точки на планетата, са асоциирани с противоположности не само в географическия, но и в културния и научния аспект.
Двата полюса, въпреки че се намират на противоположни точки на планетата, са асоциирани с противоположности не само в географическия, но и в културния и научния аспект.
Изборът на мазнина при запръжка променя не само вкуса, но и поведението на продуктите в тигана. Маслото дава наситен аромат, но реагира по-силно на висока температура, докато олиото издържа повече нагряване и е по-универсално в кухнята.
Пърженето и сотирането често се смятат за едно и също, защото и двата метода използват мазнина и висока температура. Но всъщност разликата между тях е съществена – тя влияе на вкуса, текстурата и дори на това колко здравословно е ястието.
Вероятно ще бъдете удивени от факта, че, както ви е известно, денонощието има 24 часа, Земята прави завъртане около оста си за 24 часа, но часовата разлика между най-отдалечените от Гринуич точки е с цели 2 часа повече от денонощието или 26 часа.
Българската кухня е богата на разнообразие от вкусове и аромати, които привличат и най-големите кулинарни ценители. Сред тези вкусни предложения особено популярни са лютиката и лютеницата.
Различни заболявания, оперативни намеси, инциденти могат да доведат до значителна разлика в дължината на двата крака и да породят необходимостта от употребата на специални средства, които да изравнят дължината и да се премахнат трудностите при ходене, причинени от тази разлика.
Винаги сме вярвали, че колкото по-голям избор имаме от дадено нещо, толкова по-объркани ставаме. Само си помислете колко време бихте могли да отделите на щанда с леща или ориз в супермаркета, например.
И докато на времето нашите баби са приготвяли всичките си ястия с бял перлен ориз, днес имаме възможност да избираме между Арборио, императорски, Жасмин, Басмати и какъв ли още не!
В много кухни бульонът и чорбата се използват ежедневно, но често се бъркат като понятия. И двата са течни ястия, приготвени с месо, кости или зеленчуци, но всъщност имат напълно различна роля и структура в готвенето.
Прясната и сухата мая често пораждат колебание у домашните пекари. На пръв поглед те изглеждат напълно различни, но и двете имат една основна задача: да събудят тестото и да му придадат обем.
Българската ракия и унгарската палинка често се споменават в един дъх като плодови дестилати от региона, но зад имената се крият различни традиции, суровини и правила.
Бахурът и хагисът са ястия, които на пръв поглед шокират с нестандартните си съставки, но за местните хора носят уют, традиция и уважение към животното.
В света на кремовете има две звезди, които често се бъркат – френският крем Брюле и каталунската крем Каталана. И двата десерта предлагат нежна основа и карамелизирана захарна коричка, но произходът, продуктите и техниките им са различни.
В кухнята използваме гъби и кърпи ежедневно, но малко хора се замислят колко различно работят тези два на пръв поглед обикновени помощника.
Пърженето и сотирането често се смятат за едно и също, защото и двата метода използват мазнина и висока температура. Но всъщност разликата между тях е съществена – тя влияе на вкуса, текстурата и дори на това колко здравословно е ястието.
Изборът на мазнина при запръжка променя не само вкуса, но и поведението на продуктите в тигана. Маслото дава наситен аромат, но реагира по-силно на висока температура, докато олиото издържа повече нагряване и е по-универсално в кухнята.
В много кухни бульонът и чорбата се използват ежедневно, но често се бъркат като понятия. И двата са течни ястия, приготвени с месо, кости или зеленчуци, но всъщност имат напълно различна роля и структура в готвенето.
Прясната и сухата мая често пораждат колебание у домашните пекари. На пръв поглед те изглеждат напълно различни, но и двете имат една основна задача: да събудят тестото и да му придадат обем.
Готвенето с мазнина и без мазнина променя не само вкуса, но и структурата, хранителната стойност и поведението на продуктите в тигана.
Малцина устояват на аромата на прясно изпечени вафли, но не всички знаят, че белгийската вафла има малко общо с класическите домашни.
В света на кремовете има две звезди, които често се бъркат – френският крем Брюле и каталунската крем Каталана. И двата десерта предлагат нежна основа и карамелизирана захарна коричка, но произходът, продуктите и техниките им са различни.
Българската ракия и унгарската палинка често се споменават в един дъх като плодови дестилати от региона, но зад имената се крият различни традиции, суровини и правила.
Бахурът и хагисът са ястия, които на пръв поглед шокират с нестандартните си съставки, но за местните хора носят уют, традиция и уважение към животното.
Сладкарството предлага безброй възможности за декорации, които превръщат обикновения десерт в истинско произведение на изкуството.
И риганът, и майораната са видове от рода Origanum, чието латинско име идва от гръцкото origanon (блясък или радост от планините).
Древният произход на маслиновото масло Гръцкият лекар Хипократ, широко смятан за бащата на медицината, нарича зехтина „великият лечител“.
Какво е глюкоза Глюкозата е проста захар или монозахарид. Това е предпочитаният източник на енергия на базата на въглехидрати за вашето тяло.
Различни заболявания, оперативни намеси, инциденти могат да доведат до значителна разлика в дължината на двата крака и да породят необходимостта от употребата на специални средства, които да изравнят дължината и да се премахнат трудностите при ходене, причинени от тази разлика.
Киселото мляко и кефирът са млечни продукти, произведени от ферментирало мляко. Кефирът е течна млечна напитка. Има кисел, кремообразен вкус.
Българската кухня е богата на разнообразие от вкусове и аромати, които привличат и най-големите кулинарни ценители. Сред тези вкусни предложения особено популярни са лютиката и лютеницата.
Винаги сме вярвали, че колкото по-голям избор имаме от дадено нещо, толкова по-объркани ставаме. Само си помислете колко време бихте могли да отделите на щанда с леща или ориз в супермаркета, например. И докато на времето нашите баби са приготвяли всичките си ястия с бял перлен ориз, днес имаме възможност да избираме между Арборио, императорски, Жасмин, Басмати и какъв ли още не!
Вероятно ще бъдете удивени от факта, че, както ви е известно, денонощието има 24 часа, Земята прави завъртане около оста си за 24 часа, но часовата разлика между най-отдалечените от Гринуич точки е с цели 2 часа повече от денонощието или 26 часа.
Двата полюса, въпреки че се намират на противоположни точки на планетата, са асоциирани с противоположности не само в географическия, но и в културния и научния аспект.
