В Европейския съюз вече се ядат и щурци. Какво трябва да знаем за тях като храна?

Какво точно е позволено?

Всяка нова храна в ЕС трябва да бъде одобрена. От вторник единствено виетнамската компания Cricket One може да предлага на единния пазар в ЕС частично обезмаслен прах от домашен щурец (Acheta domesticus). Щурецът вече беше включен в списъка на новите храни след анализ на научни изследвания.

Лекар: Жените над 40 години задължително трябва да ядат тази храна

Благодарение на веществата, включени в състава на една храна, тя ефективно подпомага функционирането на организма при жени над 40-годиш...

Прочети повече

А от четвъртък, 26 януари, ще могат да бъдат преработвани и ларви на брашнения бръмбар (Alphitobius diaperinus). Подобни правила съществуват от известно време за скакалците и за ларвите на брашнения червей (Tenebrio molitor).

В кои храни може да се слага домашният щурец?

Прахът от домашния щурец ще може да се слага във всички възможни храни. В хляба и кифлите, в тестените изделия и миксовете за кексове, в сосовете и супите, в заместителите на месото и млякото, в картофените продукти или в шоколада, но и в други продукти. В такъв случай продуктите не могат да бъдат етикетирани като вегански или вегетариански.

Все още обаче не е ясно дали и колко бързо тези продукти ще се наложат на пазара. Досега гамата от храни с насекоми е "наистина много, много малка пазарна ниша", обяснява специалистът по хранителна химия Армин Валет от Консултантския център за потребителите в Хамбург. В момента в Германия се предлагат само няколко продукта с малки количества насекоми - десертчета или макарони. До използването на прах от насекоми за производството на бисквити или брашно скоро няма да се стигне, казва Валет.

Възможно ли е да ядете насекоми, без да знаете?

Лекар: Това е най-добрата храна за костите и ставите на възрастните хора

Една храна задължително трябва да присъства в диетата на възрастните хора, тъй като нейната консумация помага за предотвратяване на ост...

Прочети повече

Не, защото насекомите трябва да бъдат обозначени като съдържание върху опаковката на продуктите. Европейската комисия пояснява: "Всеки може сам да реши дали да купува храни, произведени от или съдържащи насекоми." От своя страна Валет призовава за ясно етикетиране върху опаковките. И то по начин, който е лесноразбираем за всички. Например "бисквити с насекоми" или "паста с насекоми".

Какво трябва да знаят страдащите от алергии?

Както и много други храни, в редки случаи прахът от насекоми може да предизвика алергични реакции. Например при хора, алергични към раци, мекотели и акари. Информация за това трябва да бъде посочена в непосредствена близост до списъка със съставките.

ОЩЕ: От днес в ЕС са разрешава добавянето на насекоми в храните

Източник: Дойче веле