Ястие от бекон и домати, което да приготвим у дома

Една от най-добрите комбинации в кухнята е бекон с домати. Нека видим как да направим чудно ястие с тях: 

Още: Тези тиквички с домати на фурна са нещо наистина специално

Още: С тази марината пилешкото никога не става сухо

Съставки:

2 ¼ чаши пшенично брашно 

1 чаша студено масло, нарязано

Още: Най-вкусното здравословно тирамису чия пудинг само с 3 съставки

Още: Запеканка със свинско филе и картофи по френски: Идея за вкусна и бърза вечеря

8 варени филийки бекон, нарязани

¾ чаша заквасена сметана

За пълнене:

2 ¾ кг асортирани големи домати, разделени

Още: Как да приготвим най-хрупкавата киноа

Още: Как да си приготвим пюре от тиквички

2 чаени лъжички сол, разделени

1 ½ чаши прясно натрошено изключително остро сирене Чедър

½ чаша прясно натрошено сирене Parmigiano-Reggiano

½ чаша майонеза

1 голямо яйце, леко разбито

2 супени лъжици пресни клончета копър

1 супена лъжица нарязан пресен лук

1 супена лъжица нарязан пресен магданоз

1 супена лъжица ябълков оцет

1 зелен лук, нарязан на тънки филийки

2 чаени лъжички захар

¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1 ½ супени лъжици обикновена жълта царевична каша

Указания :

Подгответе коричка: Поставете брашното в купа на електрически миксер. Добавете студено масло и пуснете на ниска степен, докато сместа заприлича на малка топка. Охладете 10 минути. Добавете бекон към брашнената смес. Разбийте на ниска скорост само докато се комбинират. Постепенно добавяйте заквасена сметана, ¼ чаша наведнъж, разбивайки, докато се смеси след всяко добавяне. Смесете лъжица върху силно набрашнена повърхност, поръсете леко с брашно и омесете 3 или 4 пъти, добавяйки още брашно, ако е необходимо. Разточете в кръг.

Внимателно поставете тестото в тиган с подвижно дъно. Натиснете тестото в тава и отрежете излишното тесто по краищата. Охладете за 30 минути.

Подгответе плънката: Нарежете домати с тегло на филийки и отстранете семената. Поставете доматите върху хартия за печене. Поръсете с 1 ч.ч. сол. Оставете да престои 30 минути. Загрейте фурната до 220°. Разбъркайте заедно сиренето чедър, следващите 10 съставки и останалата 1 ч.л. сол в голяма купа, докато се смесят. Поръсете царевично брашно върху дъното на кората. Леко разнесете ½ чаша смес сирене върху доматения слой. Повторете слоевете, като използвате останалите филийки домат и смес от сирене. Печете при 220° за 40 минути, като през последните 20 минути затваряте краищата с фолио, за да предотвратите прекомерно покафеняване. Оставете да престои 1 до 2 часа преди сервиране.