X
 
 

Класическа рецепта за тирамису, в която ще се влюбите

48805
Класическа рецепта за тирамису, в която ще се влюбите
Снимка: iStock/Guliver

Тирамису е класически италиански фаворит в десертите, като неустоимата комбинация от бишкоти, маскарпоне и кафе, се харесва по цял свят на малки и големи.

Продукти:

1/2 пакет бишкоти савоярди (1 пакет = 400 г)

500 грама маскарпоне

200 мл. животинска готварска сметана

200 мл. ликьор 17 % алкохолност, с аромат на кафе и крем

1 голяма чаша силно еспресо

около 120 грама захар

4 жълтъка

какао за поръсване

Начин на приготвяне:

 Смес за потапяне на бишкотите:

Пригответе една голяма чаша (200 мл) силно кафе еспресо в купичка, добавете 1 с.л. захар и около 60 мл. от ликьора. Разбъркайте добре и оставете настрани да се охлади еспресото (това е важно, за да не станат прекалено меки бишкотите, а и за да не се изгорите)

Рецепта за диетично тирамису

Ако спазвате диета, това не означава, че трябва да се откажете от любимото си тирамису. Предлагаме ви диетичен вариант на популярния де...

За крема забайоне:

Вземете огнеупорна стъклена купа (може и обикновена, но има риск да се пукне, ако не внимавате), сложете 4 жълтъка и 100 грама захар и разбийте на водна баня с миксер. Топлината от водната баня ще спомогне за доброто "подпухване" на крема. Разбивайте до побеляване и сгъстяване на крема. Свалете от водната баня и добавете бавно останалото количество ликьор (около 140 мл) като бъркате непрекъснато с шпатула. Нужни са поне 10 минути бъркане, за да се инкорпорира ликьорът добре в крема. Оригинално се използва с вино марсала, ако намерите такова - чудесно, аз лично открих този ликьор със същата алкохолност и чудесен аромат на крем и кафе, който засили вкуса.

В отделна купа разбийте за кратко маскарпонето до гладкост и добавете бавно и постепенно към забайоне крема.

Разбийте и животинската сметана в отделна купа до гъст крем и добавете вече към всичко останало като задължително бъркането е бавно и само с шпатула, защото ако разбиете на този етап с миксер и ще получите една изключително течна консистенция. Това вече е вашият финален крем.

Сглобяване на тирамисуто:

Рецепта за незабравимо вкусно и евтино Тирамису

Всички обичат този десерт! Представяме ви нашият икономичен вариант на любимото ни Тирамису, но не по-малко вкусен. Необходими продукт...

Аз използвах ринг форма от 24 см, защото исках да е в тортена форма, но оригинално се прави в съд от тип "йенска тавичка", която е правоъгълна и се реже на квадрати при сервиране.

Вземете съда, който предпочитате и наредете първият ред бишкоти, като всяка бишкота потапяте предварително в сместта с кафето. За да избегнете суха бишкота или прекалено накисната такава - завъртете добре бишкотата 3 пъти в съда, докато потапяте и така подредете във формата си. Като сложите един ред, залейте с половината смес от крема и започнете с втори ред бишкоти. Като наредетите и него, залейте с останалата част от крема. 

На този десерт са му нужно поне 4 часа охлаждане в хладилник, за да стегне, а най-добре цяла нощ. Покрийте с домакинско фолио преди това. 

Поръсете с какао обилно през малко сито точно преди сервиране, в противен случа какаото малко ще се намокри от крема.

Бон апети!

Още от РЕЦЕПТИ:

Новият хит в интернет: Кюфтета от тиквички

Лятно плодово дайкири - глътка екзотика: Ето как да си го направите у дома

Рецепта на деня: Ястие с кайма, чушки и яйца за 15 минути

Супа от зелен фасул, от която сваляте килограмите за нула време

Най-старата рецепта за домашен КЕТЧУП

Ето така правят сладкото от ягоди в града

Най-лесната туршия БЕЗ аспирин

Невероятен летен десерт с мляко, чия и ягоди

Добавете това към кекса и ще е мек седмици наред

Защо баба винаги добавя тази съставка в сиропа от къпини?

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com