Пушена сланина, от която ще си оближете пръстите

През студените месеци от годината пушената сланина се явява като един от деликатесите, поднесени на трапезата.

Още: Бърза и лесна торта без печене – идеална за всеки повод и без повод

Още: Омлет без мазнина и пържене – здравословна закуска за малки и големи

Днес обаче ще ви разкажем как сами можете да си приготвите уникално вкусна пушена сланина, от която буквално ще си оближете пръстите.

Ето от какви продукти се нуждаете:

• сланина - 3 кг;

Още: Бърза пролетна разядка от коприва: Рецепта, която домакините обожават

Още: Вкусна и свежа салата за Гергьовден, която се превърна в ХИТ

• чесън - 2 глави;

• сол - 500 г за консервиране;

• червен пипер - 20 ч.л.;

• черен пипер - 150 броя на зърна;

Още: Червена агнешка супа за Гергьовден

Още: Алтернатива на сладкото: Рецепта за енергийни бонбони без захар

• дафинов лист - 3 броя;

• карамфил - 3 броя зърна.

Начин на приготвяне:

Сланината се реже на по-малки парчета, ако е нужно. След това се подрежда в подходящ съд.

Саламурата се приготвя много лесно. Смесват се 5 литра вряща вода, сол, черен пипер, дафинов лист, карамфил и скилидки чесън.

Как да съхраняваме СЛАНИНАТА, ако искаме да е годна няколко месеца

Когато саламурата е готова и изстине, с нея се залива сланината. В продължение на 2-3 седмици се обръща всеки ден.

Когато това време отмине, изплакнете сланината с вода и я закачете с връв да се суши на проветриво място. За целта може да ползвате и балкона.

Следващата стъпка е опушването на сланината. Трябва да добие почти златист оттенък. След това се натърква обилно с червен пипер.

Съхранявайте вкусния деликатес на проветриво място.