Когато готвим пълнени чушки, бланширането е малък ход с голям ефект. То омекотява стените достатъчно, за да поемат плънката и да се изпекат равномерно, без да се смачкат.
Скаридите са бързи за готвене, но и капризни към температурата. Една минута в повече и стават гумени; една минута по-малко – остават полупрозрачни и рискови.
Броколите са бърз билет към свежа зелена чиния, но само ако ги обработите правилно. Краткото, но точно бланширане запазва хрупкавостта, цвета и витамините им.
Зеленият боб е истински летен дар – сочен, хрупкав и пълен с витамини. За да запазим свежия му цвят и вкус до момента, в който ще го сложим на масата, бланширането е задължителна стъпка.
Оризът е неотменна част от кулинарията по целия свят, присъстващ в безброй ястия и рецепти. За тези, които искат да извлекат максимума от полезните му свойства, правилното време за варене е от ключово значение.
Бланширането на картофи преди пържене е една от тези кулинарни техники, която може да направи значителна разлика във вкуса, текстурата и дори външния вид на вашите ястия.
Бланширането на картофи не е просто готварски трик, а процес, който осигурява няколко значителни предимства. Първо, той помага за лесното премахване на кожата, правейки ги подходящи за направата на пюре или да се сготвят.
Картофите са от онези зеленчуци, които се съхраняват доста дълго време - но, все пак, не безкрайно. По желание може да удължите срока им на годност по много начини.
Бланширането на картофи преди пържене е една от тези кулинарни техники, която може да направи значителна разлика във вкуса, текстурата и дори външния вид на вашите ястия.
Картофите са от онези зеленчуци, които се съхраняват доста дълго време - но, все пак, не безкрайно. По желание може да удължите срока им на годност по много начини.
Оризът е неотменна част от кулинарията по целия свят, присъстващ в безброй ястия и рецепти. За тези, които искат да извлекат максимума от полезните му свойства, правилното време за варене е от ключово значение.
Бланширането на картофи не е просто готварски трик, а процес, който осигурява няколко значителни предимства. Първо, той помага за лесното премахване на кожата, правейки ги подходящи за направата на пюре или да се сготвят.
Когато готвим пълнени чушки, бланширането е малък ход с голям ефект. То омекотява стените достатъчно, за да поемат плънката и да се изпекат равномерно, без да се смачкат.
Зеленият боб е истински летен дар – сочен, хрупкав и пълен с витамини. За да запазим свежия му цвят и вкус до момента, в който ще го сложим на масата, бланширането е задължителна стъпка.
Скаридите са бързи за готвене, но и капризни към температурата. Една минута в повече и стават гумени; една минута по-малко – остават полупрозрачни и рискови.
Броколите са бърз билет към свежа зелена чиния, но само ако ги обработите правилно. Краткото, но точно бланширане запазва хрупкавостта, цвета и витамините им.
Когато готвим пълнени чушки, бланширането е малък ход с голям ефект. То омекотява стените достатъчно, за да поемат плънката и да се изпекат равномерно, без да се смачкат.
Скаридите са бързи за готвене, но и капризни към температурата. Една минута в повече и стават гумени; една минута по-малко – остават полупрозрачни и рискови.
Броколите са бърз билет към свежа зелена чиния, но само ако ги обработите правилно. Краткото, но точно бланширане запазва хрупкавостта, цвета и витамините им.
Зеленият боб е истински летен дар – сочен, хрупкав и пълен с витамини. За да запазим свежия му цвят и вкус до момента, в който ще го сложим на масата, бланширането е задължителна стъпка.
Бланширането на картофи звучи като проста, почти скучна задача – хвърляме кубчета във вряща вода, чакаме минутка-две и ги охлаждаме.
Лападът доминира пролетните пазари с яркия си цвят и леко кисел аромат, но истинското му качество се разкрива след няколко секунди във вряща вода.
Оризът е неотменна част от кулинарията по целия свят, присъстващ в безброй ястия и рецепти. За тези, които искат да извлекат максимума от полезните му свойства, правилното време за варене е от ключово значение.
Бланширането на картофи преди пържене е една от тези кулинарни техники, която може да направи значителна разлика във вкуса, текстурата и дори външния вид на вашите ястия.
Бланширането на картофи не е просто готварски трик, а процес, който осигурява няколко значителни предимства. Първо, той помага за лесното премахване на кожата, правейки ги подходящи за направата на пюре или да се сготвят.
Картофите са от онези зеленчуци, които се съхраняват доста дълго време - но, все пак, не безкрайно. По желание може да удължите срока им на годност по много начини.
