Когато ядете хляб с квас, получавате повече от вкусна основа за сандвичи и печени филийки. Ще се насладите и на много ползи за здравето, тъй като хлябът е богат на основни хранителни вещества.
Квасът е специфичен вид хляб, създаден чрез естествен процес на ферментация, включващ подходящи бактерии и диви дрожди в околната среда (т.е. въздуха и дори ръцете на пекаря) и, най-важното, върху самото зърно.
През ХVІІІ в. прочутият италиански авантюрист и пътешественик Джакомо Казанова (1725-1798) пише:
„Руснаците имат вкусна напитка, чието име съм забравил.
При ферментацията на хляба с квас, млечно-киселите бактерии и дрождите в кваса осигуряват редица хранителни предимства и здравни ползи, които са по-изразени, ако се използват пълнозърнести брашна, като например:
1.
Закваската е една от най-старите форми на зърнена ферментация.
Експертите смятат, че възниква в древен Египет около 1500 г. пр.н.е. и остава основният метод за втасване на хляб, докато хлебната мая не го заменя преди няколкостотин години.
През ХVІІІ в. прочутият италиански авантюрист и пътешественик Джакомо Казанова (1725-1798) пише:
„Руснаците имат вкусна напитка, чието име съм забравил.
Закваската е една от най-старите форми на зърнена ферментация.
Експертите смятат, че възниква в древен Египет около 1500 г. пр.н.е. и остава основният метод за втасване на хляб, докато хлебната мая не го заменя преди няколкостотин години.
Квасът е специфичен вид хляб, създаден чрез естествен процес на ферментация, включващ подходящи бактерии и диви дрожди в околната среда (т.е. въздуха и дори ръцете на пекаря) и, най-важното, върху самото зърно.
При ферментацията на хляба с квас, млечно-киселите бактерии и дрождите в кваса осигуряват редица хранителни предимства и здравни ползи, които са по-изразени, ако се използват пълнозърнести брашна, като например:
1.
Когато ядете хляб с квас, получавате повече от вкусна основа за сандвичи и печени филийки. Ще се насладите и на много ползи за здравето, тъй като хлябът е богат на основни хранителни вещества.
Когато ядете хляб с квас, получавате повече от вкусна основа за сандвичи и печени филийки. Ще се насладите и на много ползи за здравето, тъй като хлябът е богат на основни хранителни вещества.
Спомняте ли си аромата на препечен хляб от печката в студените зимни дни? Аромата на истински хляб. Точно закваската придава този аромат на хляба.
Квасът е специфичен вид хляб, създаден чрез естествен процес на ферментация, включващ подходящи бактерии и диви дрожди в околната среда (т.е. въздуха и дори ръцете на пекаря) и, най-важното, върху самото зърно.
През ХVІІІ в. прочутият италиански авантюрист и пътешественик Джакомо Казанова (1725-1798) пише: „Руснаците имат вкусна напитка, чието име съм забравил.
При ферментацията на хляба с квас, млечно-киселите бактерии и дрождите в кваса осигуряват редица хранителни предимства и здравни ползи, които са по-изразени, ако се използват пълнозърнести брашна, като например: 1.
Закваската е една от най-старите форми на зърнена ферментация. Експертите смятат, че възниква в древен Египет около 1500 г. пр.н.е. и остава основният метод за втасване на хляб, докато хлебната мая не го заменя преди няколкостотин години.
В миналото във всеки дом хлябът се е приготвял собственоръчно, но днес той ни е на ръка разстояние във всеки магазин, а разнообразието е огромно.
