В зависимост от зрялостта им, съхранението на доматите при правилната температура ще помогне за запазване на сочността и текстурата на кората им. Зеленият неузрял домат изисква различно съхранение от този, който е готов за консумация, например.
Още: Жълти петна по доматите: Полейте ги задължително с това
Джени Халпин, старши мениджър в NatureSweet tomatoes, казва: „Ако доматите ви все още узряват, препоръчваме да ги съхранявате на стайна температура. След като узреят, те могат да се поставят в хладилник, ако живеете в особено топла среда, въпреки че някои хора смятат, че това може да промени вкуса и текстурата. Поради тази причина обикновено препоръчваме да избягвате хладилника за съхранение на домати.“
Подреждането на контейнери за съхранение в хладилник или килер е чудесен начин за оптимизиране на пространството и създаване на естетически приятен вид, но наскоро открих, че това всъщност ще ви навреди, когато става въпрос за по-дълго запазване на доматите свежи.
Още: Кои са най-подходящите сидерати за домати?
Доматите се съхраняват най-добре в дишащи контейнери, подредени на един слой, така че евентуални перфорационни отвори да не се запушват. Ако доматите се съхраняват в напълно херметически затворени контейнери, те ще се развалят по-бързо, ще станат кашави и ще затруднят събирането на семена от домати, ако искате да засадите нова реколта.
„Използването на дишащи контейнери, като например отворени купи, вентилирани щайги или просто оставянето на доматите на открито върху хартиени кърпи е най-добрият начин да ги запазите свежи, тъй като тези методи за съхранение предотвратяват задържането на влага“, казва Джени.
Доматите спират да растат през юли: Спешно направете това
Джесика Мърсър , доктор по растенията в Plant Addicts, която продава много сортове домати, казва: „Съхраняването на доматите със стъблото надолу ще помогне за забавяне на загубата на влага и ще блокира образуването на спори на мухъл във въздуха. Това ще запази доматите ви по-плътни и сочни за няколко дни по-дълго.“
Най-добре е обаче узрелите домати да се съхраняват на място, защитено от пряка слънчева светлина, за да се предотврати изгарянето и развалянето им.
Още: Как най-лесно се консервират домати за салата?
Рийз Л. Робинс, експерт по растенията и основател на Just Pure Gardening , казва: „Доматите винаги трябва да се съхраняват далеч от пряка слънчева светлина (узрели или зреещи). Твърде много топлина ще ги накара да презреят и омекнат твърде бързо.“
Придържайте се към открити пространства в дома, които не са на пряка слънчева светлина, и никога не поставяйте доматите си на перваза на прозореца, ако е особено силен слънчев капан.
Най-добрите торове за доматите и краставиците в края на юли
„Съхраняването на домати заедно с определени плодове и зеленчуци може да ги накара да узреят по-бързо от обикновено, което може да не искате“, казва Джени. „Краставиците например са често предпочитан спътник за съхранение на домати. Етиленовият газ, който краставиците естествено отделят, докато узряват, също ще узрее вашите домати.“
