Пролетта е в разгара си, което означава, че вегетационният период официално е започнал. Скоро сезонни местни плодове и зеленчуци ще бъдат налични в местния магазин за хранителни стоки, на фермерски щандове, пазари или дори в собствения ви двор.
Още: Хладилникът е ужасен инкубатор за бактерии: Микробиолог посочи как да намалим риска за здравето
Тези плодове и зеленчуци не само са по-вкусни от това, което можете да намерите в супермаркетите целогодишно, но много от тях са и с повишена хранителна стойност. За да ви помогнем да се насладите на изобилието от сезона, сме събрали осем от най-богатите на хранителни вещества (и вкусни) пролетни суперхрани, които можете да опитате тази година.
Пролетни суперхрани, които да ядете точно сега
- Ягоди
Много хора чакат цяла година за късни пролетни ягоди. Те не само са много по-вкусни от всичко, което ще намерите в магазина за хранителни стоки през цялата година, но и прясно набраните ягоди са пълни с хранителни вещества. Докато някои местни ягоди могат да бъдат намерени в определени хранителни магазини, най-вкусните сортове често се купуват от местния фермер или фермерски пазар.
Още: Хормонален дисбаланс? Тези 10 билки ще променят всичко
- Спанак
Спанакът е култура, подходяща за по-хладно време. И тъй като обикновено не издържа добре на екстремните летни горещини, пролетта е абсолютно най-подходящото време да се сдобиете с местно отглеждан, супер хранителен спанак. Той е богат на желязо и фибри, витамини А, С и К и всички тези хранителни вещества се комбинират, за да поддържат здравето на очите, кръвта, имунната система, метаболизма и червата.
- Аспержи
Когато стъблата на аспержите започнат да поникват от земята, знаете, че е пролет. Аспержите са богати на витамини А, С, Е и К и са добър източник на фибри и фолат. Тези хранителни вещества са от полза за храносмилателната система и насърчават здравата кожа. Ще намерите и флавоноиди, които помагат за предотвратяване на хронични заболявания.
Още: Пиете вода погрешно? Температурата й може да промени всичко
- Къпини
Ягодите не са единствените пролетни плодове, които да очакваме с нетърпение, къпините също са готови за консумация по това време на годината. Те са пълни с антоцианини и могат да подпомогнат храносмилателното здраве, като насърчават полезните чревни бактерии като бифидобактериите и лактобацили да процъфтяват в чревния микробиом. Тези плодове са пълни с фибри, калий и витамин C, което допълнително подпомага здравето на червата, както и здравето на сърцето и имунната система.
- Грах
Всички сортове грах, включително класическият зелен грах, захарният грах и снежният грах, са изпитани и истински пролетни находки. Независимо кой вид изберете, повечето грахове предлагат сходни хранителни вещества. Грахът е с високо съдържание на протеини, което е от съществено значение за изграждането на мускули. Те съдържат също фибри, витамини A, C и K, както и различни антиоксиданти.
Още: 7 кухненски предмета, които могат да нарушат хормоналния ви баланс
Комбинацията от протеини и фибри ви помага да се чувствате сити за по-дълъг период от време, като подпомага храносмилането и насърчава чувството за ситост. Освен това, микроелементите в граха подпомагат здравето на червата, метаболизма, очите, имунната система и сърцето.
- Моркови
Няма нищо по-сладко (или по-вкусно) от бейби моркови, току-що извадени от земята през пролетта. Морковите са пълни с бета и алфа каротини, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак. Ще намерите също така много фибри, калий и витамин C в тези оранжеви зеленчуци за допълнителен тласък на здравето на червата, сърцето и имунитета.
Още: 4 храни, които намаляват кортизола
- Рукола
Докато редица листни зеленчуци, включително микс от марули и къдраво зеле са сезонни през пролетта, руколата е една от най-богатите на хранителни вещества и с запомнящ се вкус. Тя съдържа витамин А и бета-каротин, които помагат за храносмилането, зрението и здравето на костите поради съдържанието на калций и витамин К.
- Гъби
И накрая, макар пролетните дъждове със сигурност да носят изобилие от цветя, тази влага също така култивира много пресни гъби. Всъщност, някои от най-вкусните сортове гъби могат да се събират (или да се закупят от местни доставчици на гъби на фермерските пазари) през пролетта. Гъбите са добър източник на витамин D, което подпомага здравето на костите и имунната функция.
Още: Храни богати на витамин B
