Печени ребърца за бирени следобеди с приятели
Съставки:
2 кг свински ребра
1/4 чаша сол
2 супени лъжици смлян кимион
2 супени лъжици суха горчица
2 чаени лъжички лют червен пипер
1/2 чаша сладък чили сос
1/2 чаша дижонска горчица
1/4 чаша мед
1/4 чаша оризов оцет
2 супени лъжици соев сос
Инструкции:
Изсушете двете страни на ребърцата с хартиени кърпи. С помощта на остър нож отстранете тънката мембрана от гърба на всяка, като я нарежете и я издърпате с хартиена кърпа. (Това ще направи ребрата по-нежни и ще позволи на месото да поеме по-добре подправките.) Комбинирайте сол, кимион, суха горчица и кайен в малка купа; разтрийте равномерно от двете страни на ребрата и оставете да престои при стайна температура 30 минути. Разбъркайте сладък чили сос, горчица, мед, оцет и соев сос. Пригответе огън с въглища на долната решетка на голяма скара с въглища. Когато въглищата са покрити със сива пепел, натиснете от едната страна на скарата. Поддържайте вътрешна температура. Намажете двете страни на ребрата със смес от 1/4 чаша сладък чили сос. Поставете ребра върху горната омаслена решетка на скара директно върху горещи въглища и покрийте с грил, печете така, 10 минути на страна. Намажете отново двете страни на ребрата с 1/4 чаша сладък чили сос и поставете върху решетка отстрани, без въглените. Скара, покрита, 40 минути. Намажете отново двете страни със смес от 1/4 чаша сладък чили сос и го запечете на скара, докато месото омекне на допир и се отдръпне от костите по краищата, около 2 часа, измийте с 1/4 чаша сладък чили сос след 1 час. Извадете ребрата от скара и намажете с останалата смес от сладък чили сос.
Източник: southernliving.com
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Полезна супа с коприва и спанак: Тайната е в сос Бешамел
Спагети Болонезе с пилешко: Уникален вкус
Ароматна картофена супа по селски
Кюфтенца с тиквички и топено сирене: Не може да им устоите
Свински пържоли с лук: Обичана рецепта
По какво се познава класическото италианско тирамису
По какво се различават класическите американски палачинки от нашите
Как се правят пържени филийки, така че винаги да са хрупкави?
Редактор:
Иван Иванов
Етикети: рецепти Рецепта печени ребърца