България, Турция и Русия създават съвместна марка "Черноморска кухня"
Идеята за новата марка възниква, след като става ясно, че черноморската кухня не присъства в нито една престижна кулинарна организация. Затова експерти от Черноморските държави се захващат да наложат новия бранд.
Стартира кампания за събиране на рецепти от българската традиционна кухня
На 1 март стартира кампанията "България посреща вкусовете на света", в която се включват посолствата на 17 държави у нас в партньорство...
Това е проект, който включва всякакви храни от Черноморския район - риби, меса, плодове, зеленчуци, сирена, билки и подправки, обясни ресторантьорът Желязко Каракашев.
Към момента са селектирани около 150 продукта. В края на октомври след дегустация в Турция ще бъдат сведени до 50.
В края на проекта идеята е да се стигне до 5-6 значими за региона ястия и хранителни продукти.
До 2025 г. амбицията е Черноморската кухня да влезе в топ 15 на националните кухни в света.
"По земите край Черно море са идвали и си отивали много народи - гръцките колонизатори, римляните, по-късно османската и руската империи, Австроунгария и дори републиките Генуа и Венеция. Всяка от тези цивилизации е оставила свой отпечатък върху кухнята на местното население", казва световноизвестният ресторантьор Игор Бухаров. Но кухнята има и много общи черти.
Добруджанската кухня блесна в Полковник Ламбриново
От най-малките до най-възрастните жители на село Полковник Ламбриново се включиха в изложбата – конкурс "Пъстра добруджанска тр...
"Когато започнахме да проучваме този въпрос, открихме близо 170 ястия по крайбрежието, практически еднакво приготвени и даже с почти еднакви имена. Това ни даде основание да смятаме, че можем да създадем такъв бранд", допълва той, цитиран от БНТ.
Засега експерти от Русия, България и Турция са се ангажирали да развиват този проект.
"Нашата задача е да намерим няколко общи характерни ястия, за които всеки обикновен човек би казал - да, това е черноморска кухня. Можем да добавим още 50 и всичко това да стане основа на новата марка. Става дума не за ястията от вътрешността на черноморските държави, а за тези по крайбрежието", коментира Бухаров.
Създаването на обща черноморска кухня, подобно на средиземноморската, ще подпомогне развитието на туризма, убеден е експертът. Според него новата марка може да бъде анонсирана пред света до 3-4 години.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ОБЩЕСТВО:
Прогноза за времето - 11 май 2024 г. (събота)
Най-важните новини за деня: 10 май 2024 г.
Над 50 000 кафе капсули за рециклиране предадоха клиентите на Kaufland и NESCAFÉ® Dolce Gusto®
Маргарита Димитрова от "Аполония" с отличие от френския министър на културата
Екипаж от ВВС транспортира пациент от Варна до София (СНИМКИ)
Как за малко Сръбското царство не погълна царство България (ВИДЕО)
Горските предприятия като взаимоспомагателни каси. Кое дава най-много безлихвени заеми?
Три институции утвърдиха Методиката за съответствието на машините за вота
Обявиха кои български творци ще получат отличието "Златно перо" за 2024 г.
Редактор:
Десислава Любомирова
Етикети: Черно море кухня