Уникален вкус и аромат: Сьомга с вино, мед и розмарин

Необходими продукти за сьомга с вино, мед и розмарин:

60 мл балсамов оцет

30 мл бяло вино

2 супени лъжици мед

1 супена лъжица горчица

1 стрък розмарин

1 скилидка чесън, смлян

170 г филе от сьомга без кожа

сол и черен пипер

2 ч. л зехтин

ситно смлян розмарин или магданоз - за ​​украса

Вижте още: 3 начина да печете картофи като Джейми Оливър

Начин на приготвяне:

Оставете сьомгата да престои 10-15 минути на стайна температура. Междувременно смесете балсамовия оцет, бялото вино, меда, горчицата, розмарина и чесъна в средно голяма тенджера. Загрейте сместа на средно силен огън и оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и редуцира, около 10-15 минути, като разбърквате от време на време. Свалете от котлона и изсипете през цедка в топлоустойчива купа.

Подправете двете страни на сьомгата със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тиган на среден огън. Добавете филетата от сьомга и запържете, докато сьомгата стане златисто кафява, около 3-4 минути. Внимателно обърнете сьомгата и продължете да къкри още 2-3 минути, докато сьомгата се изпече.

Сервирайте и поръсете всяко филе с балсамовата глазура. По желание се украсява със ситно смлян розмарин или магданоз.