Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Гъбената яхния присъства във всеки български тефтер с рецепти, но как ще познаете, че това, което къкри на котлона ви, е точно онзи класически вкусов спомен от детството?
Попската яхния е класика в манастирската кухня, но мнозина вярват, че без богата месна основа вкусът ѝ се губи. Истината е различна: със зеленчуци, гъби и правилни подправки това ястие става не само постно, но и изненадващо пълноценно.
Попската яхния е от онези стари манастирски гозби, които ухаят на дом, смирение и щипка търпение. В нея се срещат сладостта на сушените сини сливи и топлината на дълго задушеното месо, а сосът става гъст и кадифен без грам излишни хитрости.
Лют вятър скърца по прозорците, а кухнята ухае на карамелизиран лук, топло пиле и щипка дървесни подправки. Ако търсите ястие, което събира цялата къща около масата и връща спомена за бабината печка, селската лучена яхния е точното решение.
Днес ще споделим с вас рецепта за едно много интересно ястие, което сме сигурни, че ще ви се понрави. В началото, когато чуете "яхния с маруля", вероятно се пораждат леки съмнения.
Представяме ви най-вкусната и икономична пролетна яхния, чиято подготовка отнема около 10 минути. През пролетта сме свикнали да консумираме по-леки ястия, при направата на които се използва букет от свежи подправки и сезонни зеленчуци.
Червената леща превръща обикновената тенджера в ароматна лаборатория, където скромните зрънца се разпадат в кадифен сос. За да се насладите на пълния им вкус, необходимо е да овладеете няколко деликатни, но ключови стъпки, които отличават баналната постна чорба от истинска, събуждаща сетивата яхния.
Уханната зеленчукова яхния без грам животинска мазнина е онази топла лъжица уют, която ни връща към бабината кухня и сладките спомени от вечерите на село.
Картофената яхния е класическо българско ястие, което често свързваме с бърз семеен обяд и уютни спомени от детството. Но зад простия списък от картофи, лук и червен пипер се крие неограничен потенциал за вкус и визия, който може да превърне всеки делничен ден в малък кулинарен празник.
Селската агнешка яхния ухае на годините от детството, дървени лъжици и котлон, който боботи цяла неделя. Някога готвена в чугунени гърнета на открит огън, днес тя се завръща с нова слава.
Яхнията от зеле и телешка кайма е просто, но обилно и засищащо ястие. Това е една от онези рецепти, при които можете да адаптирате съставките, които имате в кухнята си.
Дори да не сте на пости, стига да обичате гъбите, то тази яхния ще стане любимото ви зимно ястие.
Необходими продукти за гъбена яхния:
1 връзка праз
1 кг зеле
200 г гъби
120 м вода
50 м бяло вино
100 г гъби шампиньони
гъби
Вижте още: Само за 20 минути: Бърз сладкиш със сливи
Начин на приготвяне:
Нарежете праза и го запържете в олиото, а когато омекне, добавете настърганото зеле (тоест накълцано на ситно), което предварително сте измили.
Лещата е една от най-консумираните бобови култури от българина. Ще ви представим рецепта за яхния от тефтера на баба.
Необходими продукти за лещата яхния:
1 голяма глава лук, нарязана
2 стръка целина, нарязани
2 средни моркова, нарязани на кубчета
2-3 скилидки чесън, счукани
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка сух риган
1 чаена лъжичка червен пипер
сол на вкус
черен пипер на вкус
1 консерва (400 г) нарязани на кубчета домати/нарязани пресни домати
2 л зеленчуков бульон
2 чаши (380 г) сушена леща, изплакната
2-3 супени лъжици магданоз/кориандър, нарязан
2 супени лъжици лимонов сок, пресен
Вижте още: Само за 20 минути: Бърз сладкиш със сливи
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте олиото, добавете нарязания лук и задушете за 6-7 минути, докато стане леко златисто.
Яхнията от зеле и телешка кайма е просто, но обилно и засищащо ястие. Това е една от онези рецепти, при които можете да адаптирате съставките, които имате в кухнята си.
Картофената яхния е класическо българско ястие, което често свързваме с бърз семеен обяд и уютни спомени от детството. Но зад простия списък от картофи, лук и червен пипер се крие неограничен потенциал за вкус и визия, който може да превърне всеки делничен ден в малък кулинарен празник.
Червената леща превръща обикновената тенджера в ароматна лаборатория, където скромните зрънца се разпадат в кадифен сос. За да се насладите на пълния им вкус, необходимо е да овладеете няколко деликатни, но ключови стъпки, които отличават баналната постна чорба от истинска, събуждаща сетивата яхния.
Представяме ви най-вкусната и икономична пролетна яхния, чиято подготовка отнема около 10 минути. През пролетта сме свикнали да консумираме по-леки ястия, при направата на които се използва букет от свежи подправки и сезонни зеленчуци.
Попската яхния е класика в манастирската кухня, но мнозина вярват, че без богата месна основа вкусът ѝ се губи. Истината е различна: със зеленчуци, гъби и правилни подправки това ястие става не само постно, но и изненадващо пълноценно.
Лещата е една от най-консумираните бобови култури от българина. Ще ви представим рецепта за яхния от тефтера на баба.
Необходими продукти за лещата яхния:
1 голяма глава лук, нарязана
2 стръка целина, нарязани
2 средни моркова, нарязани на кубчета
2-3 скилидки чесън, счукани
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка сух риган
1 чаена лъжичка червен пипер
сол на вкус
черен пипер на вкус
1 консерва (400 г) нарязани на кубчета домати/нарязани пресни домати
2 л зеленчуков бульон
2 чаши (380 г) сушена леща, изплакната
2-3 супени лъжици магданоз/кориандър, нарязан
2 супени лъжици лимонов сок, пресен
Вижте още: Само за 20 минути: Бърз сладкиш със сливи
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте олиото, добавете нарязания лук и задушете за 6-7 минути, докато стане леко златисто.
Дори да не сте на пости, стига да обичате гъбите, то тази яхния ще стане любимото ви зимно ястие.
Необходими продукти за гъбена яхния:
1 връзка праз
1 кг зеле
200 г гъби
120 м вода
50 м бяло вино
100 г гъби шампиньони
гъби
Вижте още: Само за 20 минути: Бърз сладкиш със сливи
Начин на приготвяне:
Нарежете праза и го запържете в олиото, а когато омекне, добавете настърганото зеле (тоест накълцано на ситно), което предварително сте измили.
Днес ще споделим с вас рецепта за едно много интересно ястие, което сме сигурни, че ще ви се понрави. В началото, когато чуете "яхния с маруля", вероятно се пораждат леки съмнения.
Селската агнешка яхния ухае на годините от детството, дървени лъжици и котлон, който боботи цяла неделя. Някога готвена в чугунени гърнета на открит огън, днес тя се завръща с нова слава.
Уханната зеленчукова яхния без грам животинска мазнина е онази топла лъжица уют, която ни връща към бабината кухня и сладките спомени от вечерите на село.
Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Гъбената яхния присъства във всеки български тефтер с рецепти, но как ще познаете, че това, което къкри на котлона ви, е точно онзи класически вкусов спомен от детството?
Лют вятър скърца по прозорците, а кухнята ухае на карамелизиран лук, топло пиле и щипка дървесни подправки. Ако търсите ястие, което събира цялата къща около масата и връща спомена за бабината печка, селската лучена яхния е точното решение.
Попската яхния е от онези стари манастирски гозби, които ухаят на дом, смирение и щипка търпение. В нея се срещат сладостта на сушените сини сливи и топлината на дълго задушеното месо, а сосът става гъст и кадифен без грам излишни хитрости.
Едни от най-популярните ястия на Балканите и в частност у нас са яхниите. Предполага се, че са дошли от Южна Азия. Думата, назоваваща ястието не е турска, а персийска.
Гъбената яхния присъства във всеки български тефтер с рецепти, но как ще познаете, че това, което къкри на котлона ви, е точно онзи класически вкусов спомен от детството?
Бамята често остава встрани от славата на по-познатите зеленчуци, но когато я превърнем в нежна, ароматна яхния, тя впечатлява с вкус и ползи.
Попската яхния е класика в манастирската кухня, но мнозина вярват, че без богата месна основа вкусът ѝ се губи. Истината е различна: със зеленчуци, гъби и правилни подправки това ястие става не само постно, но и изненадващо пълноценно.
Попската яхния е от онези стари манастирски гозби, които ухаят на дом, смирение и щипка търпение. В нея се срещат сладостта на сушените сини сливи и топлината на дълго задушеното месо, а сосът става гъст и кадифен без грам излишни хитрости.
Всички обичаме картофите, но малцина подозират, че една бавна, гъста яхния от скромни клубени може да се превърне в истинско вкусово съкровище.
Лют вятър скърца по прозорците, а кухнята ухае на карамелизиран лук, топло пиле и щипка дървесни подправки. Ако търсите ястие, което събира цялата къща около масата и връща спомена за бабината печка, селската лучена яхния е точното решение.
Днес ще споделим с вас рецепта за едно много интересно ястие, което сме сигурни, че ще ви се понрави. В началото, когато чуете "яхния с маруля", вероятно се пораждат леки съмнения.
Представяме ви най-вкусната и икономична пролетна яхния, чиято подготовка отнема около 10 минути. През пролетта сме свикнали да консумираме по-леки ястия, при направата на които се използва букет от свежи подправки и сезонни зеленчуци.
Червената леща превръща обикновената тенджера в ароматна лаборатория, където скромните зрънца се разпадат в кадифен сос. За да се насладите на пълния им вкус, необходимо е да овладеете няколко деликатни, но ключови стъпки, които отличават баналната постна чорба от истинска, събуждаща сетивата яхния.
Уханната зеленчукова яхния без грам животинска мазнина е онази топла лъжица уют, която ни връща към бабината кухня и сладките спомени от вечерите на село.
Телешката яхния е класическо ястие, което съчетава плътния вкус на телешкото месо с богатството на ароматни зеленчуци и подправки.
Картофената яхния е класическо българско ястие, което често свързваме с бърз семеен обяд и уютни спомени от детството. Но зад простия списък от картофи, лук и червен пипер се крие неограничен потенциал за вкус и визия, който може да превърне всеки делничен ден в малък кулинарен празник.
Попската яхния носи аромат на старо селско дворче, мирис на печени дърва и спомен за онези дни, в които са ни посрещали с вкусна и ароматна чорба.
Селската агнешка яхния ухае на годините от детството, дървени лъжици и котлон, който боботи цяла неделя. Някога готвена в чугунени гърнета на открит огън, днес тя се завръща с нова слава.
Обичате ли сами да си приготвяте храната у дома? Привърженици ли сте на вкусните гозби, които се творят с малко продукти и за кратко време?
Освен под формата на туршия от бамя, този често неглижиран зеленчук, може да бъде приготвен и под формата на вкусна лятна гозба - яхния от бамя.
Яхнията от зеле и телешка кайма е просто, но обилно и засищащо ястие. Това е една от онези рецепти, при които можете да адаптирате съставките, които имате в кухнята си.
Дори да не сте на пости, стига да обичате гъбите, то тази яхния ще стане любимото ви зимно ястие. Необходими продукти за гъбена яхния: 1 връзка праз 1 кг зеле 200 г гъби 120 м вода 50 м бяло вино 100 г гъби шампиньони гъби Вижте още: Само за 20 минути: Бърз сладкиш със сливи Начин на приготвяне: Нарежете праза и го запържете в олиото, а когато омекне, добавете настърганото зеле (тоест накълцано на ситно), което предварително сте измили.
Лещата е една от най-консумираните бобови култури от българина. Ще ви представим рецепта за яхния от тефтера на баба. Необходими продукти за лещата яхния: 1 голяма глава лук, нарязана 2 стръка целина, нарязани 2 средни моркова, нарязани на кубчета 2-3 скилидки чесън, счукани 2 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка кимион 1 чаена лъжичка сух риган 1 чаена лъжичка червен пипер сол на вкус черен пипер на вкус 1 консерва (400 г) нарязани на кубчета домати/нарязани пресни домати 2 л зеленчуков бульон 2 чаши (380 г) сушена леща, изплакната 2-3 супени лъжици магданоз/кориандър, нарязан 2 супени лъжици лимонов сок, пресен Вижте още: Само за 20 минути: Бърз сладкиш със сливи Начин на приготвяне: В голяма тенджера загрейте олиото, добавете нарязания лук и задушете за 6-7 минути, докато стане леко златисто.
