Днес ще споделим с вас рецепта за едно много интересно ястие, което сме сигурни, че ще ви се понрави. В началото, когато чуете "яхния с маруля", вероятно се пораждат леки съмнения.
Истината е, че тази яхния е много вкусна, много ароматна, а активната ѝ подготовка отнема около 20 минути. Най-напред ще започнем със списъка с продукти, който всъщност е най-важен, за да може ястието да придобие точно онзи уникален почерк, който се опитваме да опишем с думи.
Още: Най-вкусната и икономична пролетна яхния
Как се приготвя вкусната пролетна яхния с маруля?
Необходими продукти:
- Пресен лук – 1 връзка
- Пресен чесън – 1 глава (или няколко скилидки, според предпочитанията)
- Лапад – 1 връзка
- Марули – 7 броя листа
- Пилешко месо – 500 грама
- Моркови – 1 брой
- Олио – 5 супени лъжици
- Брашно – 1 супена лъжица
- Червен пипер – 1 чаена лъжица
- Домати от консерва (или доматено пюре) – 1 супена лъжица
- Сол – 2 щипки (или на вкус)
- Черен пипер – на вкус
- Джоджен – пресен или сух, на вкус
- Пресен магданоз – 1 връзка
- Пилешки бульон – ½ кубче
- Гореща вода – 500 мл
Стъпки за приготвяне:
Още: Какви тънкости има в готвенето на яхния от червена леща
Може да използвате пилешко месо от бутче или бяло месо, каквото предпочитате. Ако месото е сурово, нарежете го на парчета. Ако използвате печено пиле, обезкостете го и го накъсайте на малки парченца.
Започнете с обелването на моркова, след което го нарежете на кубчета. Почистете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Листата от маруля нарежете на лентички. Почистете лапада от стеблата и по-твърдите жилки, след което го поставете в гореща вода, за да се бланшира за няколко минути. Отцедете бланширания лапад и го нарежете.
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Ако използвате сурово месо, запържете го до златисто и след това го отделете в чиния. В същата мазнина задушете пресния лук, чесъна и морковите. Добавете щипка сол.
След това добавете нарязаните марули и лапад. Разбъркайте и гответе, докато обемът на зеленчуците намалее. Поръсете с червен пипер и брашно, разбъркайте добре. Налейте горещата вода, в която сте разтворили пилешкия бульон, и върнете месото в тенджерата.
Още: Тази постна яхния се харесва на всеки месояден
Добавете доматите от консерва (или доматеното пюре) и останалите подправки (джоджен, черен пипер и част от пресния магданоз). Можете да добавите и други подправки според вкусовите си предпочитания.
Гответе яхнията на умерен огън за около 20-25 минути или докато месото и зеленчуците омекнат напълно и сосът леко се сгъсти.
На финала поръсете с останалия пресен магданоз и сервирайте топла. Яхнията ухае чудесно и сме сигурни, че всички у дома ще я харесат.
Опитайте я! Добър апетит!
Още: Как да приготвим най-вкусната телешка яхния
