Изборът на мазнина при запръжка променя не само вкуса, но и поведението на продуктите в тигана. Маслото дава наситен аромат, но реагира по-силно на висока температура, докато олиото издържа повече нагряване и е по-универсално в кухнята.
Повечето от нас имат разнообразни масла в кухнята си, от слънчогледово, зехтин или кокосово до масло от авокадо... Въпреки че са отлични източници на здравословни мазнини и антиоксиданти, начинът на съхранение може да бъде ключов за запазване на качеството и хранителните свойства на маслото.
Много от нас имат навика просто да изливат използваното олио за готвене в мивката след готвене. Но тази на пръв поглед безобидна практика създава огромни проблеми.
В рамките на мониторинга на сектор „Храни“ и във връзка с медийни публикации за очаквано повишение на цените на слънчогледовото олио поради намален добив на маслодаен слънчоглед в страната през 2025 г., Комисията за защита на конкуренцията започна предварително проучване за евентуални антитръстови нарушения в сектора, съобщиха от комисията.
В хода на проучването се цели да се установи дали съществуват антиконкурентни практики или пазарни изкривявания, които могат да доведат до неоправдано поскъпване на слънчогледовото олио.
Нов ценови скок на олиото се задава през есента, предупреждават производители. Причината – реколтата от слънчоглед ще е наполовина по-малко от мината година заради продължителната суша и високите температури, които изгарят културите и прекъсват развитието им.
„Всичко е спаружено, изсъхнало и заминало”, казва Калин Йовчев.
Приготвянето на перфектните бъркани яйца е задача, която само на пръв поглед изглежда проста. Въпреки това, както твърди главният готвач Николай Саричев, има редица тънкости, познаването на които ще ви помогне да постигнете съвършенство в това ястие - то ще стане не само вкусно, но и полезно.
Пиенето на зехтин, олио или друго растително масло всяка сутрин е практика, за чиито ефекти има много мнения. Някои експерти твърдят, че подобрява здравето, докато други предупреждават за възможна вреда.
Цехове за преработка на слънчоглед и производство на продукти от тази култура като олио ще затварят. Затруднен е вносът на слънчоглед от Украйна, заради изисквания на лицензионен режим.
С толкова много възможности в магазина за хранителни стоки може да е трудно да разберете кое масло да изберете. Може би вече знаете, че зехтинът и маслото от авокадо са два здравословни варианта.
Зехтинът кипи при по-ниска температура от слънчогледовото олио и не е подходящ за използване при пържене, задушаване и изобщо при ястия, изискващи термична кулинарна обработка.
Яйцата за закуска осигуряват протеини, които перфектно насищат тялото. Добрите бъркани яйца имат страхотен вкус, а растителното масло, използвано при пържене им осигурява добра текстура.
Царевичното олио е едно от най-разпространените както за домашна, така и за промишлена употреба. Богато на омега 6 мастни киселини, фитостерали и витамин E, то е идеално за пържене в маслена баня и приготвяне на маргарин, но не бива да се използва за салатен дресинг.
Рапичното масло или северният зехтин, както го наричат още, е масло, извлечено от семената на растението рапица. Това масло има специфичен приятен вкус и аромат, а по отношение на вкуса си не отстъпва дори на зехтина.
С толкова много възможности в магазина за хранителни стоки може да е трудно да разберете кое масло да изберете. Може би вече знаете, че зехтинът и маслото от авокадо са два здравословни варианта.
Изборът на мазнина при запръжка променя не само вкуса, но и поведението на продуктите в тигана. Маслото дава наситен аромат, но реагира по-силно на висока температура, докато олиото издържа повече нагряване и е по-универсално в кухнята.
Нов ценови скок на олиото се задава през есента, предупреждават производители. Причината – реколтата от слънчоглед ще е наполовина по-малко от мината година заради продължителната суша и високите температури, които изгарят културите и прекъсват развитието им.
„Всичко е спаружено, изсъхнало и заминало”, казва Калин Йовчев.
Царевичното олио е едно от най-разпространените както за домашна, така и за промишлена употреба. Богато на омега 6 мастни киселини, фитостерали и витамин E, то е идеално за пържене в маслена баня и приготвяне на маргарин, но не бива да се използва за салатен дресинг.
Зехтинът кипи при по-ниска температура от слънчогледовото олио и не е подходящ за използване при пържене, задушаване и изобщо при ястия, изискващи термична кулинарна обработка.
Пиенето на зехтин, олио или друго растително масло всяка сутрин е практика, за чиито ефекти има много мнения. Някои експерти твърдят, че подобрява здравето, докато други предупреждават за възможна вреда.
Повечето от нас имат разнообразни масла в кухнята си, от слънчогледово, зехтин или кокосово до масло от авокадо... Въпреки че са отлични източници на здравословни мазнини и антиоксиданти, начинът на съхранение може да бъде ключов за запазване на качеството и хранителните свойства на маслото.
Приготвянето на перфектните бъркани яйца е задача, която само на пръв поглед изглежда проста. Въпреки това, както твърди главният готвач Николай Саричев, има редица тънкости, познаването на които ще ви помогне да постигнете съвършенство в това ястие - то ще стане не само вкусно, но и полезно.
Яйцата за закуска осигуряват протеини, които перфектно насищат тялото. Добрите бъркани яйца имат страхотен вкус, а растителното масло, използвано при пържене им осигурява добра текстура.
Много от нас имат навика просто да изливат използваното олио за готвене в мивката след готвене. Но тази на пръв поглед безобидна практика създава огромни проблеми.
Рапичното масло или северният зехтин, както го наричат още, е масло, извлечено от семената на растението рапица. Това масло има специфичен приятен вкус и аромат, а по отношение на вкуса си не отстъпва дори на зехтина.
В рамките на мониторинга на сектор „Храни“ и във връзка с медийни публикации за очаквано повишение на цените на слънчогледовото олио поради намален добив на маслодаен слънчоглед в страната през 2025 г., Комисията за защита на конкуренцията започна предварително проучване за евентуални антитръстови нарушения в сектора, съобщиха от комисията.
В хода на проучването се цели да се установи дали съществуват антиконкурентни практики или пазарни изкривявания, които могат да доведат до неоправдано поскъпване на слънчогледовото олио.
Цехове за преработка на слънчоглед и производство на продукти от тази култура като олио ще затварят. Затруднен е вносът на слънчоглед от Украйна, заради изисквания на лицензионен режим.
Масиран внос на аржентински слънчоглед у нас, който оказва сериозен натиск върху родния пазар и поставя въпроси относно безопасността на суровината.
Изборът на мазнина при запръжка променя не само вкуса, но и поведението на продуктите в тигана. Маслото дава наситен аромат, но реагира по-силно на висока температура, докато олиото издържа повече нагряване и е по-универсално в кухнята.
Повечето от нас имат разнообразни масла в кухнята си, от слънчогледово, зехтин или кокосово до масло от авокадо... Въпреки че са отлични източници на здравословни мазнини и антиоксиданти, начинът на съхранение може да бъде ключов за запазване на качеството и хранителните свойства на маслото.
Готвенето с олио може да промени изцяло вкуса и текстурата на едно ястие, като му придаде богат аромат и апетитна коричка.
Готварското олио е нещо, което обикновено се среща в кухнята. Полезността му обаче не е задължително да се ограничава само до приготвяне на храна.
Много от нас имат навика просто да изливат използваното олио за готвене в мивката след готвене. Но тази на пръв поглед безобидна практика създава огромни проблеми.
С нарастването на чернодробните заболявания, особено сред младите хора, хранителните избори, като например олиото за готвене, са от решаващо значение.
В рамките на мониторинга на сектор „Храни“ и във връзка с медийни публикации за очаквано повишение на цените на слънчогледовото олио поради намален добив на маслодаен слънчоглед в страната през 2025 г., Комисията за защита на конкуренцията започна предварително проучване за евентуални антитръстови нарушения в сектора, съобщиха от комисията. В хода на проучването се цели да се установи дали съществуват антиконкурентни практики или пазарни изкривявания, които могат да доведат до неоправдано поскъпване на слънчогледовото олио.
Нов ценови скок на олиото се задава през есента, предупреждават производители. Причината – реколтата от слънчоглед ще е наполовина по-малко от мината година заради продължителната суша и високите температури, които изгарят културите и прекъсват развитието им. „Всичко е спаружено, изсъхнало и заминало”, казва Калин Йовчев.
Търговските вериги да предоставят на Комисията за защита на конкуренцията (КЗК) допълнителна информация - това е поискала самата комисия.
Приготвянето на перфектните бъркани яйца е задача, която само на пръв поглед изглежда проста. Въпреки това, както твърди главният готвач Николай Саричев, има редица тънкости, познаването на които ще ви помогне да постигнете съвършенство в това ястие - то ще стане не само вкусно, но и полезно.
Пиенето на зехтин, олио или друго растително масло всяка сутрин е практика, за чиито ефекти има много мнения. Някои експерти твърдят, че подобрява здравето, докато други предупреждават за възможна вреда.
Цехове за преработка на слънчоглед и производство на продукти от тази култура като олио ще затварят. Затруднен е вносът на слънчоглед от Украйна, заради изисквания на лицензионен режим.
Хартията за печене е едно от най-полезните пособия в кухнята, но често възниква въпросът дали трябва да добавяме олио върху нея.
С толкова много възможности в магазина за хранителни стоки може да е трудно да разберете кое масло да изберете. Може би вече знаете, че зехтинът и маслото от авокадо са два здравословни варианта.
Зехтинът кипи при по-ниска температура от слънчогледовото олио и не е подходящ за използване при пържене, задушаване и изобщо при ястия, изискващи термична кулинарна обработка.
Яйцата за закуска осигуряват протеини, които перфектно насищат тялото. Добрите бъркани яйца имат страхотен вкус, а растителното масло, използвано при пържене им осигурява добра текстура.
Царевичното олио е едно от най-разпространените както за домашна, така и за промишлена употреба. Богато на омега 6 мастни киселини, фитостерали и витамин E, то е идеално за пържене в маслена баня и приготвяне на маргарин, но не бива да се използва за салатен дресинг.
Маслото е от съществено значение за готвенето: то носи аромат, пренася топлината от котлона към храната и не позволява храната да залепне по тигана.
Рапичното масло или северният зехтин, както го наричат още, е масло, извлечено от семената на растението рапица. Това масло има специфичен приятен вкус и аромат, а по отношение на вкуса си не отстъпва дори на зехтина.
