Ето така ще познаете ако месото е лошо, още в магазина
Как и защо да намалим консумацията на месо?
Ето така готвачите в скъпите ресторанти задушават месото и то буквално се къса с вилицата
Знаете, че ако месото е перфектно задушено, то буквално ще се къса с вилицата. Ако го задушите заедно със зеленчуците, то ще поеме от а...
Прясното говеждо например трябва да е умерено червено, така че парчетата с ярко червени цветове са неестествени. Ако е прясно, цветът на телешкото е розово-червен, а на говеждото тъмночервен, като мастните слоеве са с бял цвят.
При свинското розовото трябва да е бледо, а прясното месо трябва да е по-леко като тежест от застоялото.
Когато не е свежо местото, част от него е с червеникав отенък и/или сиви петна.
Повърхността на месото не трябва да е мокра, блестяща или какватото и да е подходяща за снимка. Месото образува така наречената сушилна кора и при докосване ръката ни трябва д аостава суха, като тактилното месо е по-еластично (когато го натиснем).
Професионален готвач издаде ТАЙНАТА на месото за ДЮНЕР. Научете как да го мариновате!
Има хора, които са върли привърженици на здравословния начин на живот, но въпреки това от време на време не пропускат възможност да пог...
Сложете парче ябълка в тигана с месото и ще останете изненадани от резултата
И разбира се, не на последно място, миризмата - в магазина това ще е трудно, но у дома можем да го помиришем и да разберем по нея ако е развалено. Отблъскващата миризма е най-лошият знак за месото. Ако е прясно, нея няма да я има.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Топ 5 оригинални идеи за оформяне на козунаци
Защо Гергьовден е "Ден на храбростта и Българската армия"?
Как правилно се пържат бланширани картофи, така че да са много хрупкави?
Какво може да се използва вместо фолио: 5 варианта за перфектни ястия
Древни скелети, открити във Франция, разкриват убийства в мафиотски стил
Златни правила: как да изберем добро вино в магазин?
Черният шоколад преди лягане не вреди на нощния сън
Ябълка през нощта: добре или зле?
„Лазаре, стани“ – какво се случва с Лазар след възкресяването му?
Как да излезем от Великия пост, без да навредим на здравето си: 10 правила
Редактор:
Ния Петрова
Етикети: месо
Предишна
