Печеното месо е любимо на мнозина, но често резултатът разочарова: коричката е златиста, а вътрешността – суха. В следващите редове ще ви покажем как да запазите сочността при всякакви видове месо, кои грешки да избягвате и как да използвате температурата и времето във ваша полза, за да получите стабилно добър резултат у дома.
Колко минути са нужни за приготвянето на сочно и безопасно месо на тиган? Времето зависи от вида, дебелината и температурата на мазнината, но има ясни ориентири, които помагат да не прегорите коричката и да не оставите вътрешността сурова.
Забрана на имената "бургер" и "шницел", ако продуктите не съдържат месо – това предложение за законопроект, гласувано от Европейския парламент предизвика интерес и различни оценки сред бизнеса и купувачите.
Когато купуваме месо, ние се водим от цвета му, но това е само един от показателите за неговото реално качество. Въпреки че цветът може да даде информация за свежестта или възрастта на животното, експертите предупреждават, че трябва да се обърне внимание и на други фактори, като мраморност (интрамускулна мазнина), текстура и мирис.
Месото на скара е една от най-древните и универсални форми на кулинария. Първобитните хора са открили, че огънят не само прави храната по-лесна за усвояване, но и променя вкуса ѝ до степен на наслада.
До 50% поскъпване на някои видове месо в Гърция за една година - и причината е, че страната не може да се справи с шарката по селскостопанските животни.
Изпичането на месото е изкуство, което съчетава точност, внимание и разбиране на процеса на термична обработка. Независимо дали приготвяте сочен стек, сочно агнешко, или крехко пилешко, разбирането на различните степени на изпичане е от ключово значение за добрия вкус и безопасността на ястието.
Всяка домакиня се стреми да приготви вкусно, сочно и крехко месо. Често срещаме рецепти, в които основна препоръка е „накисване на месото в сода“ или добавяне на сода бикарбонат към маринатата.
Лятното барбекю обича смели аромати, но най-важното е соковете да останат вътре. Добрата марината не „маскира“ месото, а го прави по-сочно, крехко и ароматно.
Фризерът ни помага да запазим храната прясна за по-дълго време от хладилника - често замразяваме месо в него. Много е важно обаче да се вземе предвид едно важно правило - всеки продукт има свой срок на годност.
Настъпват промени в потреблението на основни хранителни продукти средно на човек от домакинство. Това сочат данните на Националния статистически институт (НСИ) за 2024 г.
Фризерът ни помага да запазим храната прясна за по-дълго време от хладилника - често замразяваме месо в него. Много е важно обаче да се вземе предвид едно важно правило - всеки продукт има свой срок на годност.
Лятното барбекю обича смели аромати, но най-важното е соковете да останат вътре. Добрата марината не „маскира“ месото, а го прави по-сочно, крехко и ароматно.
Когато купуваме месо, ние се водим от цвета му, но това е само един от показателите за неговото реално качество. Въпреки че цветът може да даде информация за свежестта или възрастта на животното, експертите предупреждават, че трябва да се обърне внимание и на други фактори, като мраморност (интрамускулна мазнина), текстура и мирис.
Всяка домакиня се стреми да приготви вкусно, сочно и крехко месо. Често срещаме рецепти, в които основна препоръка е „накисване на месото в сода“ или добавяне на сода бикарбонат към маринатата.
До 50% поскъпване на някои видове месо в Гърция за една година - и причината е, че страната не може да се справи с шарката по селскостопанските животни.
Забрана на имената "бургер" и "шницел", ако продуктите не съдържат месо – това предложение за законопроект, гласувано от Европейския парламент предизвика интерес и различни оценки сред бизнеса и купувачите.
Настъпват промени в потреблението на основни хранителни продукти средно на човек от домакинство. Това сочат данните на Националния статистически институт (НСИ) за 2024 г.
Изпичането на месото е изкуство, което съчетава точност, внимание и разбиране на процеса на термична обработка. Независимо дали приготвяте сочен стек, сочно агнешко, или крехко пилешко, разбирането на различните степени на изпичане е от ключово значение за добрия вкус и безопасността на ястието.
Месото на скара е една от най-древните и универсални форми на кулинария. Първобитните хора са открили, че огънят не само прави храната по-лесна за усвояване, но и променя вкуса ѝ до степен на наслада.
Печеното месо е любимо на мнозина, но често резултатът разочарова: коричката е златиста, а вътрешността – суха. В следващите редове ще ви покажем как да запазите сочността при всякакви видове месо, кои грешки да избягвате и как да използвате температурата и времето във ваша полза, за да получите стабилно добър резултат у дома.
Колко минути са нужни за приготвянето на сочно и безопасно месо на тиган? Времето зависи от вида, дебелината и температурата на мазнината, но има ясни ориентири, които помагат да не прегорите коричката и да не оставите вътрешността сурова.
Десетки тонове месо без документи са открити при акция на СДВР, НАП и БАБХ, реализирана под надзора на Софийската градска прокуратура.
Печеното месо е любимо на мнозина, но често резултатът разочарова: коричката е златиста, а вътрешността – суха. В следващите редове ще ви покажем как да запазите сочността при всякакви видове месо, кои грешки да избягвате и как да използвате температурата и времето във ваша полза, за да получите стабилно добър резултат у дома.
Месото и зеленчуците могат да станат перфектно дуо в един тиган, стига да спазите правилния ред, температура и овкусяване.
Колко минути са нужни за приготвянето на сочно и безопасно месо на тиган? Времето зависи от вида, дебелината и температурата на мазнината, но има ясни ориентири, които помагат да не прегорите коричката и да не оставите вътрешността сурова.
Забрана на имената "бургер" и "шницел", ако продуктите не съдържат месо – това предложение за законопроект, гласувано от Европейския парламент предизвика интерес и различни оценки сред бизнеса и купувачите.
Когато купуваме месо, ние се водим от цвета му, но това е само един от показателите за неговото реално качество. Въпреки че цветът може да даде информация за свежестта или възрастта на животното, експертите предупреждават, че трябва да се обърне внимание и на други фактори, като мраморност (интрамускулна мазнина), текстура и мирис.
Много домакини се сблъскват с проблема, че месото става жилаво и сухо след пържене в тиган, дори след няколко часа мариноване.
Европейският парламент (ЕП) гласува забрана на използването на думи като "бургер" или "стек" за описание на растителните им варианти.
Епидемията на затлъстяване, която обхваща света през последните години поставя все по-остро въпроса за правилното, балансирано и здравословно хранене.
Месото на скара е една от най-древните и универсални форми на кулинария. Първобитните хора са открили, че огънят не само прави храната по-лесна за усвояване, но и променя вкуса ѝ до степен на наслада.
До 50% поскъпване на някои видове месо в Гърция за една година - и причината е, че страната не може да се справи с шарката по селскостопанските животни.
Изпичането на месото е изкуство, което съчетава точност, внимание и разбиране на процеса на термична обработка. Независимо дали приготвяте сочен стек, сочно агнешко, или крехко пилешко, разбирането на различните степени на изпичане е от ключово значение за добрия вкус и безопасността на ястието.
Всяка домакиня се стреми да приготви вкусно, сочно и крехко месо. Често срещаме рецепти, в които основна препоръка е „накисване на месото в сода“ или добавяне на сода бикарбонат към маринатата.
Лятното барбекю обича смели аромати, но най-важното е соковете да останат вътре. Добрата марината не „маскира“ месото, а го прави по-сочно, крехко и ароматно.
Фризерът ни помага да запазим храната прясна за по-дълго време от хладилника - често замразяваме месо в него. Много е важно обаче да се вземе предвид едно важно правило - всеки продукт има свой срок на годност.
Сушенето на месо е чудесен начин да го запазите за дългосрочно съхранение, без да е необходимо да го съхранявате в хладилник.
Какви последици може да има върху организма комбинацията от месо на скара и алкохол. Отговор на този въпрос дава изданието The Health.
Когато става дума за консумация на месо, понякога изглежда невъзможно да се намери баланс между правилното хранене за тялото и за планетата.
Глоба до 5000 паунда (почти 5 829 евро) заплашва тези, които се опитат да внесат във Великобритания сирене, млечни продукти или месо.
Настъпват промени в потреблението на основни хранителни продукти средно на човек от домакинство. Това сочат данните на Националния статистически институт (НСИ) за 2024 г.
