6 храни, които мислим за полезни, а всъщност са опасни за здравето ни

1. Зеленолистни зеленчуци

В случая става въпрос единствено за целината и спанака. Храните от тази група съдържат значителни количества нитрати и стават токсични при повторно нагряване. Канцерогените могат да доведат до образуване на злокачествени тумори и други заболявания.

Например, спанакът съдържа много желязо. Но при нагряване в него стартират окислителни процеси. Затова спанакът е идеален за приготвяне на сандвичи, салати, смутита и студени супи.

2. Гъби

Рецепта за азиатско ястие с гъби

В тази статия ще ви представим една рецепта от азиатската кухня, която се приготвя с гъби. Вижте я:  Продукти: 1 супена лъжица р...

Прочети повече

Гъбите съдържат протеини, аминокиселини и витамини. И те наистина могат да ни набавят широк спектър от хранителни вещества. Но при нагряване гъбите се превръщат в същинска отрова. В случая опасно е веществото хитин. Той е причината за слабото абсорбиране на всички останали полезни вещества в гъбите.

Високата температура води до промяна в структурата на протеина, в резултат на това се появява болка и подуване на корема. Най-опасни за консумация след нагряване са трюфелите, които са изключително богати на протеини.

3. Пилешко месо

Печено, пържено или варено - независимо от начина на неговото приготвяне, пилешкото месо не е добре да се консумира след повторното нагряване. Причината е същата, както и при гъбите. Най-добре е пилешкото да се консумира студено, добавено в сандвичи, салата цезар и други ястия.

4. Картофи

След дъждовете: Бум на отровени с гъби у нас

Опасни двойници на ядливите гъби пращат в болница дори и опитни гъбари. Причината е, че ги берат още докато са млади и по тях не личат ...

Прочети повече

Не консумирайте ястия с картофи след повторното им нагряване. Това се обяснява с факта, че те губят полезните си свойства и стават идеална среда за размножаването на бактерии. И в случая консумацията им ще окаже негативен ефект върху храносмилателната система.

5. Яйца

При повторно нагряване яйцата стават токсични и провокират различни проблеми със стомашно-чревния тракт.

6. Цвекло

Наличието на фибри, органични киселини и аминокиселини в цвеклото се отразява чудесно на здравето. Но този зеленчук няма да ви помогне да се отървете от токсините и други вредни вещества. Особено, ако го затоплите. Всичко това ще доведе до освобождаване на нитрити и превръщането им в канцерогени. Затова цвеклото е идеално за приготвянето на салати или смутита.