Рецепта за азиатско ястие с гъби

Продукти:

1 супена лъжица растително масло

1 голяма глава лук (тънко нарязан)

2 скилидки чесън (смлени)

1 ч. л. джинджифил (настърган)

2 супени лъжици кориандър (по желание)

½ чаша кисело мляко

¼ чаша кокосово мляко

4 чаши гъби 

2 средни картофа (на кубчета)

сок от 1 лимон

След дъждовете: Бум на отровени с гъби у нас

Опасни двойници на ядливите гъби пращат в болница дори и опитни гъбари. Причината е, че ги берат още докато са млади и по тях не личат ...

Прочети повече

Паста:

1 средно голям лук 

6 скилидки чесън (нарязан)

1 парче джинджифил (нарязан)

1 супена лъжица зърна черен пипер

Как да събираме и къде да търсим манатарки: съвети от лесовъд

Гъбата Манатарка традиционно е най-почитаният представител на семейството на гъбите. Вкусът и полезните ѝ свойства трудно могат да бъда...

Прочети повече

1 супена лъжица семена от копър

1 ч. л. семена от кимион

1 ч. л. семена от кориандър

Приготвяне:

Поставете съставките за пастата с подправки в блендер и използвайки точно толкова вода, колкото е необходимо да обработите до плътна, гладка паста. Загрейте олио в голяма тенджера. Добавете лука, кориандъра, ако използвате, джинджифил и чесън и щипка сол. Сотирайте, докато лукът стане прозрачен. Добавете подправката и разбъркайте добре. Гответе на средно-слаб огън, като бъркате често, за да не залепне пастата по дъното. Гответе около 10 минути или докато пастата стане доста ароматна. Добавете киселото мляко, картофите и гъбите. Смесете добре. Не добавяйте вода в този момент, дори ако смятате, че кърито изглежда сухо, защото гъбите ще отделят вода, особено ако използвате пресни гъби. Ако използвате сухи гъби, добавете ½ към 1 чаша гъбен запас - водата, останала след приготвянето на гъбите. Покрийте и оставете да се готви още 10 минути. Проверете след пет минути, за да се уверите, че в тенджерата има достатъчно течност. Ако е необходимо, добавете малко вода или зеленчуков бульон, за да разредите кормата до консистенцията, която харесвате. Добавете кокосовото мляко и загрейте, преди да изключите котлона. Сервирайте топло. На следващия ден ястието има още по-добър вкус!