С наближаването на полунощ в новогодишната нощ, един ритуал получава доста внимание напоследък. Дванадесет гроздови зърна се броят, измерват времето и се изяждат, докато се отправят 12 желания. Обичаят обещава късмет, но също така изисква нещо друго от тялото. Забавя момента. Превръща храната в намерение. И тази пауза има реални ефекти, които си струва да се забележат.
Колко време му трябва на гроздето, за да ферментира?
Традицията идва от Испания и части от Латинска Америка. Хората изяждат 12 гроздови зърна в последните 12 секунди на годината, по едно за всеки предстоящ месец. Всяко грозде символизира надежда, търпение и ново начало. С течение на времето действието става по-малко свързано с предсказания и повече с размисъл. Тялото се присъединява към ума в тази кратка, фокусирана минута.
Какво се случва, когато гроздето се яде бавно
Още: 90% от хората съхраняват гроздето грешно
Яденето на грозде едно по едно променя начина, по който тялото реагира. Дъвченето се забавя. Дишането се стабилизира. Нервната система си почива от шума от партито и отблясъците на екрана. Това кратко спокойствие може да понижи хормоните на стреса за кратко време. Това е важно в нощ, изпълнена с прекомерно, късно и прибързано хранене.
Гроздето съдържа вода, фибри и естествени плодови захари. Когато се консумира в малки количества, то помага за храносмилането, без да причинява тежест.
Фибрите подпомагат чревната перисталтика, докато водата помага за хидратацията след солени закуски или алкохол. Кожите съдържат и растителни съединения, които поддържат чревните бактерии, играещи роля за имунитета и настроението.
Зелено срещу черно срещу червено грозде: Кой сорт предлага най-много хранителни ползи
Още: Варуване на лозята през есента: Защита от замръзване, укрепване и по-добри добиви
Антиоксиданти, които действат тихо
Гроздето съдържа антиоксиданти като ресвератрол и флавоноиди. Те помагат на тялото да се справи с оксидативния стрес, причинен от замърсяване, късни нощи и богата храна. Ефектът не е драматичен или мигновен, но е постоянен. С течение на времето тези съединения подпомагат здравето на сърцето и функцията на кръвоносните съдове, когато гроздето е част от балансирана диета.
Още: Има ли как да се преборим с брашнестата мана по гроздето?
Защо ритуалът е приятен отвъд храненето
Силата на ритуала с гроздето се крие във вниманието. Той превръща храненето в споделена пауза. Ръцете се протягат към плодове, вместо към фойерверки за няколко секунди. Тялото забелязва ритъм и сдържаност. Тази осъзната почивка може да намали преяждането по-късно през нощта. Тя също така свързва храната със смисъл, което помага на по-здравословните навици да се запазят по-дълго.
