Искате да приготвите нещо вкусно, здравословно и впечатляващо ястие, без да стоите на котлона с часове? Тези пълнени патладжани с кайма и пармезан ще бъдат вашето спасение. Тази рецепта за пълнени патладжани съчетава нежната текстура на печени патладжани, сочната плънка от месо и вкусната коричка от сирене. Идеално ястие както за делнична вечеря, така и за почерпка с гости.
Бърза рецепта за пълнен патладжан на фурна
Вземете 3 средно големи патладжана, измийте ги добре и ги разрежете наполовина по дължина. Внимателно отстранете част от пулпата, оставяйки бордюр с дебелина около 1 см. Посолете и оставете за 10 минути - това ще премахне излишната горчивина. Намажете със зехтин и печете 25 минути, докато омекнат на 180 градуса. Не изхвърляйте пулпата от патладжана - ще ви бъде полезна за плънката.
За съжаление: Тази салата с ябълки, печени чушки и патладжан заслужава да бъде в пъти по-популярна
Запържете 350-400 гр кайма със ситно нарязан лук (1-2 бр.) в тиган. Добавете нарязаната на кубчета сладка чушка, домата и пулпата от патладжан. Оставете да къкри 7-10 минути, подправете със сол, черен пипер и пресни билки. За сочност можете да добавите 2-3 с.л. доматен сос или заквасена сметана. Пълнежът трябва да е доста гъст, но не и сух.
Внимателно напълнете лодките от патладжан с месния пълнеж. Поръсете с настърган пармезан - той ще създаде вкусна златиста коричка. Върнете във фурната за 5-7 минути на 200 градуса, докато сиренето се разтопи и покафенее. Оставете ястието да се охлади леко преди сервиране - по този начин вкусът ще се разкрие по-пълно.
Тези пълнени патладжани доказват, че истинското кулинарно удоволствие може да бъде лесно и бързо. Сервирайте ги със свежа салата или чеснов сос - и ще получите пълноценна вечеря, която цялото семейство ще оцени. Опитайте - и тази рецепта ще намери място във вашата готварска книга за радост на вашето семейство.
Салата от патладжан за 10 минути: 2 лесни рецепти, които трябва да опитате
Рецептата може да се изпълни и без отстраняване на пулпата. Разрежете патладжаните наполовина по дължина. Направете дълбоки напречни разрези в месестата част с нож, без да отстранявате вътрешността. Леко посолете и оставете за 10 минути, за да се отдели излишната влага. След това попийте със салфетка.
Натъркайте леко патладжаните със зехтин. Поставете слой кайма върху всяка половинка, като я притиснете леко, за да я задържи на място. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. Поставете патладжаните в тава за печене. Печете на 180°C за около 35–40 минути, докато патладжаните омекнат и каймата се сготви напълно.
Сервирайте ястието горещо, като по желание украсите с пресен магданоз или босилек.
С какво да подхраним патладжана, за да имаме богата реколта?
