Д-р Катрин Шанахан в интервю за Daily Mail коментира вредата от пърженето на храната. Тя подчертава, че растителните масла като слънчогледово, соево, рапично и царевично съдържат полиненаситени мастни киселини, които при излагане на кислород могат да образуват вредни продукти на липидно окисление.
Традиционна българска закуска, ароматни, вкусни, сравнително бързи за приготвяне и с възможност да бъдат поднесена както сладки – с конфитюр, мед, пудра захар, крем ванилия, шоколад и т.
Готвенето може да бъде приятно и удовлетворяващо преживяване, но пръскането на горещо олио от тигана може бързо да го превърне в неприятна и потенциално опасна ситуация.
За да решите кое масло може да се използва за пържене без вреда, нека разгледаме по-отблизо отделните им разновидности.
Масло от авокадо
Издържа на нагряване до 270 °C.
Вероятно всеки готвач поне веднъж в живота си, приготвяйки ястие в тиган, се е сблъсквал със следния проблем при пържене - горещото олио изведнъж започва да пръска във всички посоки.
Няколко са факторите, които трябва да имаме предвид, когато избираме най-добрата мазнина за пържене. В магазините срещаме огромно количество видове мазнини - с различни вкусове и хранителна стойност.
Температурата, при която олиото за пържене започва да бъде вредно, е решаващ фактор в кулинарния свят, който оказва значително влияние както върху здравето ни, така и върху качеството на любимите ни пържени храни.
Почитателите на пържените картофи имат една стара мечта – тяхното любимо бирено мезе да не бъде толкова вредно, колкото твърдят разни специализирани издания по диетология; ако пък се окаже, че би било и здравословно, това ще е върхът на щастието.
Как да предотвратите залепването на рибата в тигана по време на пържене?
Изглежда, че няма нищо трудно в приготвянето на пържена риба - почистете я, оваляйте я в брашно и я запържете в тиган.
Патладжанът, отглеждан в Азия от древността, в Европа от около 1500-та година, първоначално считан за отровен, бързо се превръща в един от най-консумираните плодове по света (да, подобно на домата, той е плод, а не зеленчук).
В сезона на пържените картофки и пържената рибка, споделени със залеза, пенливите морски вълни и пенливата бира, един от най-актуалните въпроси, които вълнуват домакините, е как да не пръска олиото при пържене.
Ако не ловите вие цацата, потърсете екземпляри с ярки, ясни очи и чист аромат. Обикновено ще ви трябват шест или повече на човек, така че купувайте на едро.
Пърженето на картофи не е толкова проста процедура, колкото изглежда на пръв поглед. Не всички любители готвачи успяват да получат вкусна гарнитура с нормална консистенция и апетитна коричка.
Готвенето може да бъде приятно и удовлетворяващо преживяване, но пръскането на горещо олио от тигана може бързо да го превърне в неприятна и потенциално опасна ситуация.
Патладжанът, отглеждан в Азия от древността, в Европа от около 1500-та година, първоначално считан за отровен, бързо се превръща в един от най-консумираните плодове по света (да, подобно на домата, той е плод, а не зеленчук).
Как да предотвратите залепването на рибата в тигана по време на пържене?
Изглежда, че няма нищо трудно в приготвянето на пържена риба - почистете я, оваляйте я в брашно и я запържете в тиган.
Ако не ловите вие цацата, потърсете екземпляри с ярки, ясни очи и чист аромат. Обикновено ще ви трябват шест или повече на човек, така че купувайте на едро.
Традиционна българска закуска, ароматни, вкусни, сравнително бързи за приготвяне и с възможност да бъдат поднесена както сладки – с конфитюр, мед, пудра захар, крем ванилия, шоколад и т.
В сезона на пържените картофки и пържената рибка, споделени със залеза, пенливите морски вълни и пенливата бира, един от най-актуалните въпроси, които вълнуват домакините, е как да не пръска олиото при пържене.
Почитателите на пържените картофи имат една стара мечта – тяхното любимо бирено мезе да не бъде толкова вредно, колкото твърдят разни специализирани издания по диетология; ако пък се окаже, че би било и здравословно, това ще е върхът на щастието.
Няколко са факторите, които трябва да имаме предвид, когато избираме най-добрата мазнина за пържене. В магазините срещаме огромно количество видове мазнини - с различни вкусове и хранителна стойност.
Пърженето на картофи не е толкова проста процедура, колкото изглежда на пръв поглед. Не всички любители готвачи успяват да получат вкусна гарнитура с нормална консистенция и апетитна коричка.
Вероятно всеки готвач поне веднъж в живота си, приготвяйки ястие в тиган, се е сблъсквал със следния проблем при пържене - горещото олио изведнъж започва да пръска във всички посоки.
Температурата, при която олиото за пържене започва да бъде вредно, е решаващ фактор в кулинарния свят, който оказва значително влияние както върху здравето ни, така и върху качеството на любимите ни пържени храни.
Д-р Катрин Шанахан в интервю за Daily Mail коментира вредата от пърженето на храната. Тя подчертава, че растителните масла като слънчогледово, соево, рапично и царевично съдържат полиненаситени мастни киселини, които при излагане на кислород могат да образуват вредни продукти на липидно окисление.
За да решите кое масло може да се използва за пържене без вреда, нека разгледаме по-отблизо отделните им разновидности.
Масло от авокадо
Издържа на нагряване до 270 °C.
Ако обичате да се наслаждавате на студена бира, но търсите нещо ново и интересно, което да я придружава, имаме идеалното предложение за вас.
Д-р Катрин Шанахан в интервю за Daily Mail коментира вредата от пърженето на храната. Тя подчертава, че растителните масла като слънчогледово, соево, рапично и царевично съдържат полиненаситени мастни киселини, които при излагане на кислород могат да образуват вредни продукти на липидно окисление.
Ако има един вид храна на света, от която повечето хора вероятно биха казали, че никога няма да се откажат, това е пържената храна.
Традиционна българска закуска, ароматни, вкусни, сравнително бързи за приготвяне и с възможност да бъдат поднесена както сладки – с конфитюр, мед, пудра захар, крем ванилия, шоколад и т.
Приготвените по този начин ястия ускоряват дегенерацията на мозъка. Освен това, това дори засяга умствените способности на потомството.
По принцип, разбира се, можете да пържите всякаква риба – това е въпрос на вкус. Да започнем с речните. Коя речна риба е подходяща за пържене в тиган?
Готвенето може да бъде приятно и удовлетворяващо преживяване, но пръскането на горещо олио от тигана може бързо да го превърне в неприятна и потенциално опасна ситуация.
Един от основните проблеми, с които се сблъскват домакините в кухнята, докато приготвят любимите си ястия, са пръските олио при пържене.
Лятото наближава и няма да е чудесно, ако не прекараме поне един ден на плажа под чадър, с бира в ръка и порция пържена цаца.
За да решите кое масло може да се използва за пържене без вреда, нека разгледаме по-отблизо отделните им разновидности. Масло от авокадо Издържа на нагряване до 270 °C.
Вероятно всеки готвач поне веднъж в живота си, приготвяйки ястие в тиган, се е сблъсквал със следния проблем при пържене - горещото олио изведнъж започва да пръска във всички посоки.
Няколко са факторите, които трябва да имаме предвид, когато избираме най-добрата мазнина за пържене. В магазините срещаме огромно количество видове мазнини - с различни вкусове и хранителна стойност.
Температурата, при която олиото за пържене започва да бъде вредно, е решаващ фактор в кулинарния свят, който оказва значително влияние както върху здравето ни, така и върху качеството на любимите ни пържени храни.
Почитателите на пържените картофи имат една стара мечта – тяхното любимо бирено мезе да не бъде толкова вредно, колкото твърдят разни специализирани издания по диетология; ако пък се окаже, че би било и здравословно, това ще е върхът на щастието.
Пържените храни са ни любими, сигурни сме, че и вие ги обожавате. Спомнете си само вкусът на пържена рибка с картофки на фона на морския залез.
Как да предотвратите залепването на рибата в тигана по време на пържене? Изглежда, че няма нищо трудно в приготвянето на пържена риба - почистете я, оваляйте я в брашно и я запържете в тиган.
Патладжанът, отглеждан в Азия от древността, в Европа от около 1500-та година, първоначално считан за отровен, бързо се превръща в един от най-консумираните плодове по света (да, подобно на домата, той е плод, а не зеленчук).
В сезона на пържените картофки и пържената рибка, споделени със залеза, пенливите морски вълни и пенливата бира, един от най-актуалните въпроси, които вълнуват домакините, е как да не пръска олиото при пържене.
Ако не ловите вие цацата, потърсете екземпляри с ярки, ясни очи и чист аромат. Обикновено ще ви трябват шест или повече на човек, така че купувайте на едро.
Пърженето на картофи не е толкова проста процедура, колкото изглежда на пръв поглед. Не всички любители готвачи успяват да получат вкусна гарнитура с нормална консистенция и апетитна коричка.
