Кога се осолява месото - преди, по време на готвене или след това
Един от факторите за вкуса на месото е времето за добавяне на сол. Ако пропуснете точния момент, тогава ястието може да не се окаже най-вкусното.
Преди или след готвене трябва да се осоли месото?
Много домакини не знаят кога е правилно да се добавя солта към месото. Някои от тях го осоляват преди готвене.
Опитните готвачи винаги накисват месото в това, за да е сочно и вкусно
Но това е абсолютно погрешно. Ранното добавяне на сол единствено ще накара месото да пусне прекалено много сок. В резултат на това то ще стане твърдо като гума.
Ако искате месото да запази сочността си, трябва да го посолите по време на готвене.
Най-подходящият момент за добавяне на солта е около 10 минути преди края на топлинната обработка.
Ако винаги се придържате към това правило, месото ще е сочно, нежно и крехко. Освен това ще запази полезните вещества в състава си и ще бъде много по-ароматно.
Разбира се, месото може да се осоли и след готвене, но ястието става най-сочно и вкусно, когато солта се добави в правилния момент, а именно 10 минути преди края на топлинната обработка.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Пържените картофи ще станат с хрупкава и златиста коричка, ако спазвате тези 2 златни правила
Зимна разядка с чушки – не сте опитвали такава вкусотия
Разядката с праз, която всички обожават
Перфектен домашен хумус, от който ще си оближете пръстите
Не знам какво да сготвя – 3 бързи, изгодни и вкусни решения на вашия проблем
5 начина да подобрите обикновената зелена салата!
Защо опитните готвачи варят картофите с оцет?
Само опитните домакини знаят как да приготвят планина от вкусни и сочни кюфтета с малко кайма
Оризът ще се свари 2 пъти по-бързо, ако направите това
Как е правилно да се вари боб - всяка домакиня трябва да знае тези златни правила
Редактор:
Таня Станоева
Предишна
