Кога се осолява месото - преди, по време на готвене или след това

65330
Кога се осолява месото - преди, по време на готвене или след това
Снимка: iStock/Guliver

Вкусът на ястията с месо зависи от много фактори. Дори и тези, които на пръв поглед изглеждат незначителни за начинаещите кулинари, могат да се окажат изключително важни.

Един от факторите за вкуса на месото е времето за добавяне на сол. Ако пропуснете точния момент, тогава ястието може да не се окаже най-вкусното.

Преди или след готвене трябва да се осоли месото?

Много домакини не знаят кога е правилно да се добавя солта към месото. Някои от тях го осоляват преди готвене.

Опитните готвачи винаги накисват месото в това, за да е сочно и вкусно

Но това е абсолютно погрешно. Ранното добавяне на сол единствено ще накара месото да пусне прекалено много сок. В резултат на това то ще стане твърдо като гума.

Ако искате месото да запази сочността си, трябва да го посолите по време на готвене.

Най-подходящият момент за добавяне на солта е около 10 минути преди края на топлинната обработка.

Съставката, която опитните домакини домакини добавят към марината и месото става по-меко и сочно от всякога

Ако винаги се придържате към това правило, месото ще е сочно, нежно и крехко. Освен това ще запази полезните вещества в състава си и ще бъде много по-ароматно.

Разбира се, месото може да се осоли и след готвене, но ястието става най-сочно и вкусно, когато солта се добави в правилния момент, а именно 10 минути преди края на топлинната обработка.

 

 

 

 

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Пържените картофи ще станат с хрупкава и златиста коричка, ако спазвате тези 2 златни правила

Зимна разядка с чушки – не сте опитвали такава вкусотия

Разядката с праз, която всички обожават

Перфектен домашен хумус, от който ще си оближете пръстите

Не знам какво да сготвя – 3 бързи, изгодни и вкусни решения на вашия проблем

5 начина да подобрите обикновената зелена салата!

Защо опитните готвачи варят картофите с оцет?

Само опитните домакини знаят как да приготвят планина от вкусни и сочни кюфтета с малко кайма

Оризът ще се свари 2 пъти по-бързо, ако направите това

Как е правилно да се вари боб - всяка домакиня трябва да знае тези златни правила

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com