Кюфтенца по средиземноморски

За кюфтенцата:

около 400 гр смляно свинско месо

около 400 гр смляно телешко месо

3 скилидки чесън ситно нарязани или пресовани

1/2 зелена пиперка нарязана на дребни кубчета

1 яйце

2 с.л. галета

1-2 щипки кимион

1-2 щипки сух джоджен (или няколко ситно накълцани листенца пресен)

черен пипер и сол на вкус

За соса

4 с.л. зехтин

Румънска баница

Необходими продукти: 400 гр царевичен грис 5-6 с. л. (с връх) пшенично брашно 2 кофички кисело мляко 6 яйца 1 с. л. сода бикарбона...

Прочети повече

2 големи глави лук

1 морков

1/2 зелена пиперка

3 малки тиквички

2-3 големи домата

Китайска салата с водорасли

Необходими продукти: 1 краставица 1 голям морков 200 гр морски водорасли 250 гр свежи соеви кълнове За заливката: 2 скилидки чес...

Прочети повече

10-тина черни маслини

пресен босилек

1 равна с.л. брашно

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Домашни еклери

Необходими продукти: 350 мл прясно мляко 180 грама краве масло 300 грама брашно 2 ванилии щипка сол 1 супена лъжица захар 6 яйца...

Прочети повече

Сложете продуктите за кюфтенцата в купа и омесете каймата, така че съставките да се смесят много добре. От сместа, с мокри ръце оформете малки кюфтенца (големина, колкото топки за тенис на маса).

Изсипете зехтина в голям дълбок тиган (или тенджера) с незалепващо покритие и сложете на котлона да се загрее. Изпържете кюфтенцата в сгорещения зехтин до полуготовност.

Докато те се готвят, нарежете пиперката на лентички, моркова на кубчета, лука на четвъртинки или осминки, а тиквичките на по-големи и дебели жулиени (пръчици). Нарежете и доматите на кубчета.

Когато кюфтенцата се позачервят, прибавете лука, морковите и пиперката. След като лукът омекне, прибавете тиквичките и след 3-4 минути и доматите. Добавете нарязания на ситно босилек, маслините, сол и черен пипер на вкус. Гответе на тих огън, като внимавате да не преварите ястието, тиквичките не трябва да станат кашкави. Когато е почти готово, сложете в купичка 1 с.л. брашно, отсипете малко от соса на ястието и бъркайте соса и брашното докато се получи гладка кашичка, прибавете я към ястието, разбъркайте и оставете да поври още 3-4 минути.

Източник: lety-culinaryadventure.blogspot.com