Протеините са основни градивни елементи на нашето тяло, като участват в структурата на мускулите, кожата, ноктите, косата и дори жизненоважни органи като сърцето и мозъка.
Готвенето на дивеч, като месото от сърна, е истинско кулинарно изкуство, което изисква внимание и грижа. Сърнешкото месо е известно със своя фин и уникален вкус, който може да впечатли всеки, но същевременно е и предизвикателство за по-неопитните готвачи.
Всички обичаме вкуса на домашно приготвена храна, особено когато тя е приготвена с прясно месо. Но понякога, поради различни обстоятелства, се налага месото да остане в хладилника за ден-два преди да бъде приготвено.
Навикът да се мие месото преди готвене може да доведе до разпространение на E. coli в кухнята, предупреждава Людмила Сухорукова - руски гастроентеролог.
Защо месото не трябва да се мие преди готвене?
„Не трябва да се мие месо преди готвене, защото това допринася за микробно замърсяване на кухненската повърхност.
Прясното месо е за предпочитане пред замразеното и това е естествено, като се имат предвид вкусовите му качества. При закупуване на замразено месо винаги има съмнение къде и как е отгледано животното, дали информацията на етикета е вярна, дали не е пътувало със седмици, преди да стигне до трапезата ни, като не е изключено да е старо, многократно замразявано и със сменени няколко пъти етикети.
Данни на Организация на храните и земеделието (специализирана агенция на ООН), показват, че у нас консумацията на месо на глава от населението достига 55-60 кг. за година.
Червеното месо може да бъде както полезно, така и вредно, съобщава диетологът Роксана Ехсани. Тя споделя още, че има категория хора, за които червеното месо е строго противопоказано.
Както знаете, протеините са незаменими и много важни за здравето и баланса в нашия организъм. Протеините се съдържат в изобилие в месото и особено в червеното месо, което е предпочитано дори повече от останалите.
Концепцията, че лимонът е по-малко киселинен от месото за нашия организъм, се корени в разграничението между pH на дадено вещество и неговия метаболитен ефект след храносмилането.
Броят на вегетарианците заедно с този на веганите – хората, които се обявяват против абсолютно всякаква храна от животински произход, е достигнал 8% от световното население.
Месото, което се продава в магазините, най-често е вече нарязано и опаковано в кутии или фолирани чинии, така че не можем да сме сигурни дали купуваме добър продукт.
Въпреки че несъмнено уважаваме (и често пишем!) вегетариански и вегански рецепти, ние също така вярваме в магическите сили, извлечени от животински протеини — и в резултат на това сме големи поддръжници на хранителната верига.
С напредването на възрастта хранителните ни нужди и съображения се променят значително. Когато навършите 50 години, някои храни, които някога са били основни в диетата ви, може да станат по-малко полезни и дори потенциално вредни.
Ако сте начинаещи в барбекюто в задния двор, вероятно ще искате да започнете с нещо лесно като наденички или кърначета, тъй като те са склонни да бъдат сравнително еднакви по размер и форма и също така няма да загубите много пари, ако случайно ги изгорите.
Печенето на скара е здравословен начин да добавите фантастичен, опушен вкус към любимите си храни – стига да следвате няколко прости правила, така че да намалите канцерогените.
Неприязънта към яденето на месо, може да се дължи на различни фактори, както психологически, така и физиологични. Разбирането на тези причини може да хвърли светлина върху причините, поради които някои хора предпочитат да избягват месото и как се проявява това отвращение.
Печенето на скара е здравословен начин да добавите фантастичен, опушен вкус към любимите си храни – стига да следвате няколко прости правила, така че да намалите канцерогените.
Готвенето на дивеч, като месото от сърна, е истинско кулинарно изкуство, което изисква внимание и грижа. Сърнешкото месо е известно със своя фин и уникален вкус, който може да впечатли всеки, но същевременно е и предизвикателство за по-неопитните готвачи.
Всички обичаме вкуса на домашно приготвена храна, особено когато тя е приготвена с прясно месо. Но понякога, поради различни обстоятелства, се налага месото да остане в хладилника за ден-два преди да бъде приготвено.
Месото, което се продава в магазините, най-често е вече нарязано и опаковано в кутии или фолирани чинии, така че не можем да сме сигурни дали купуваме добър продукт.
Неприязънта към яденето на месо, може да се дължи на различни фактори, както психологически, така и физиологични. Разбирането на тези причини може да хвърли светлина върху причините, поради които някои хора предпочитат да избягват месото и как се проявява това отвращение.
Прясното месо е за предпочитане пред замразеното и това е естествено, като се имат предвид вкусовите му качества. При закупуване на замразено месо винаги има съмнение къде и как е отгледано животното, дали информацията на етикета е вярна, дали не е пътувало със седмици, преди да стигне до трапезата ни, като не е изключено да е старо, многократно замразявано и със сменени няколко пъти етикети.
С напредването на възрастта хранителните ни нужди и съображения се променят значително. Когато навършите 50 години, някои храни, които някога са били основни в диетата ви, може да станат по-малко полезни и дори потенциално вредни.
Ако сте начинаещи в барбекюто в задния двор, вероятно ще искате да започнете с нещо лесно като наденички или кърначета, тъй като те са склонни да бъдат сравнително еднакви по размер и форма и също така няма да загубите много пари, ако случайно ги изгорите.
Въпреки че несъмнено уважаваме (и често пишем!) вегетариански и вегански рецепти, ние също така вярваме в магическите сили, извлечени от животински протеини — и в резултат на това сме големи поддръжници на хранителната верига.
Броят на вегетарианците заедно с този на веганите – хората, които се обявяват против абсолютно всякаква храна от животински произход, е достигнал 8% от световното население.
Както знаете, протеините са незаменими и много важни за здравето и баланса в нашия организъм. Протеините се съдържат в изобилие в месото и особено в червеното месо, което е предпочитано дори повече от останалите.
Червеното месо може да бъде както полезно, така и вредно, съобщава диетологът Роксана Ехсани. Тя споделя още, че има категория хора, за които червеното месо е строго противопоказано.
Навикът да се мие месото преди готвене може да доведе до разпространение на E. coli в кухнята, предупреждава Людмила Сухорукова - руски гастроентеролог.
Защо месото не трябва да се мие преди готвене?
„Не трябва да се мие месо преди готвене, защото това допринася за микробно замърсяване на кухненската повърхност.
Протеините са основни градивни елементи на нашето тяло, като участват в структурата на мускулите, кожата, ноктите, косата и дори жизненоважни органи като сърцето и мозъка.
Данни на Организация на храните и земеделието (специализирана агенция на ООН), показват, че у нас консумацията на месо на глава от населението достига 55-60 кг. за година.
Концепцията, че лимонът е по-малко киселинен от месото за нашия организъм, се корени в разграничението между pH на дадено вещество и неговия метаболитен ефект след храносмилането.
Често чуваме, че балансираната диета трябва да съдържа прием на белтъчини (протеини) - включително тези, присъстващи в червеното месо.
Последните проучвания показват, че не всички видове червено месо са вредни за възрастните хора, съобщава изданието The Health Site.
Протеините са основни градивни елементи на нашето тяло, като участват в структурата на мускулите, кожата, ноктите, косата и дори жизненоважни органи като сърцето и мозъка.
Готвенето на дивеч, като месото от сърна, е истинско кулинарно изкуство, което изисква внимание и грижа. Сърнешкото месо е известно със своя фин и уникален вкус, който може да впечатли всеки, но същевременно е и предизвикателство за по-неопитните готвачи.
Всички обичаме вкуса на домашно приготвена храна, особено когато тя е приготвена с прясно месо. Но понякога, поради различни обстоятелства, се налага месото да остане в хладилника за ден-два преди да бъде приготвено.
Навикът да се мие месото преди готвене може да доведе до разпространение на E. coli в кухнята, предупреждава Людмила Сухорукова - руски гастроентеролог. Защо месото не трябва да се мие преди готвене? „Не трябва да се мие месо преди готвене, защото това допринася за микробно замърсяване на кухненската повърхност.
Когато имате нужда от освежаващ сос за местните ястия, направете го по тази рецепта, няма да сбъркате, а и ще подобрите вкуса на самото ястие.
Прясното месо е за предпочитане пред замразеното и това е естествено, като се имат предвид вкусовите му качества. При закупуване на замразено месо винаги има съмнение къде и как е отгледано животното, дали информацията на етикета е вярна, дали не е пътувало със седмици, преди да стигне до трапезата ни, като не е изключено да е старо, многократно замразявано и със сменени няколко пъти етикети.
В горещо време много хора чувстват ниска енергия, загуба на апетит и апатия. В същото време възрастните често предпочитат да ядат риба вместо месо.
Данни на Организация на храните и земеделието (специализирана агенция на ООН), показват, че у нас консумацията на месо на глава от населението достига 55-60 кг. за година.
Червеното месо може да бъде както полезно, така и вредно, съобщава диетологът Роксана Ехсани. Тя споделя още, че има категория хора, за които червеното месо е строго противопоказано.
Както знаете, протеините са незаменими и много важни за здравето и баланса в нашия организъм. Протеините се съдържат в изобилие в месото и особено в червеното месо, което е предпочитано дори повече от останалите.
Концепцията, че лимонът е по-малко киселинен от месото за нашия организъм, се корени в разграничението между pH на дадено вещество и неговия метаболитен ефект след храносмилането.
Броят на вегетарианците заедно с този на веганите – хората, които се обявяват против абсолютно всякаква храна от животински произход, е достигнал 8% от световното население.
Месото, което се продава в магазините, най-често е вече нарязано и опаковано в кутии или фолирани чинии, така че не можем да сме сигурни дали купуваме добър продукт.
Въпреки че несъмнено уважаваме (и често пишем!) вегетариански и вегански рецепти, ние също така вярваме в магическите сили, извлечени от животински протеини — и в резултат на това сме големи поддръжници на хранителната верига.
С напредването на възрастта хранителните ни нужди и съображения се променят значително. Когато навършите 50 години, някои храни, които някога са били основни в диетата ви, може да станат по-малко полезни и дори потенциално вредни.
Ако сте начинаещи в барбекюто в задния двор, вероятно ще искате да започнете с нещо лесно като наденички или кърначета, тъй като те са склонни да бъдат сравнително еднакви по размер и форма и също така няма да загубите много пари, ако случайно ги изгорите.
Печенето на скара е здравословен начин да добавите фантастичен, опушен вкус към любимите си храни – стига да следвате няколко прости правила, така че да намалите канцерогените.
Неприязънта към яденето на месо, може да се дължи на различни фактори, както психологически, така и физиологични. Разбирането на тези причини може да хвърли светлина върху причините, поради които някои хора предпочитат да избягват месото и как се проявява това отвращение.
