Незаконни кланици в два частни имота в с. Чифлик, община Кърджали, бяха открити при съвместна акция на Областната дирекция по безопасност на храните - Кърджали и Икономическа полиция.
Според експерти, увеличаването на консумацията на месо в средна възраст може да спомогне за предпазване от деменция. Учените са установили, че носителите на "гена на Алцхаймер", които редовно консумират месо, могат да намалят риска от развитие на тази инвалидизираща дегенеративна болест почти наполовина.
Властите в Гърция конфискуваха приблизително 3,5 тона месо и риба, част от които са били предназначени за държавни болници, след като са обявили продуктите за негодни за консумация, предаде гръцкото издание Kathimerini.
Стотици тонове храни с неясен произход бяха открити в хладилен склад край Хасково при съвместна акция на Министерството на земеделието и МВР, съобщи преди дни служебният министър Иван Христанов в ефира на Nova News.
Печеното месо може да стане истинско удоволствие, ако е крехко, сочно и лесно за рязане. Понякога обаче резултатът излиза по-сух или жилав, дори когато сме избрали добро месо.
Когато поставим замразено месо направо в горещ тиган или фурна, често се получава неприятен контраст – отвън месото прегаря, а отвътре остава ледено или сурово.
Според скорошно проучване, хората, които не ядат месо, може да имат по-малък шанс да достигнат 100-годишна възраст в сравнение с тези, които ядат месо.
Нарези по десетки кучешки скелети, открити в археологически обекти в България, сочат, че хората са яли кучешко месо преди 2500 години – и не само защото не са имали друг избор.
Температурата е един от най-важните фактори при печенето на месо. Някои готвачи се кълнат в бавното печене на ниска температура, докато други разчитат на силна, кратка топлина за по-добра коричка.
Митът, че запържването „запечатва“ соковете в месото, е един от най-разпространените в кулинарния свят. Много готвачи вярват, че високата температура образува коричка, която не позволява на влагата да излезе.
Темата за качеството на замразеното месо винаги предизвиква спорове. Някои потребители вярват, че то губи вкус, структура и дори хранителна стойност, щом попадне във фризера.
Много кулинари твърдят, че месото трябва да „почине“ след печене, за да стане по-сочно и вкусно. Други смятат, че това е просто кулинарен мит, който няма реално значение за крайния резултат.
Капамата е едно от онези ястия, които блестят най-силно, когато съчетаят различни видове месо. Всеки вид носи свой аромат, сочност и характер, а правилното им комбиниране създава богат, многопластов вкус.
Според експерти, увеличаването на консумацията на месо в средна възраст може да спомогне за предпазване от деменция. Учените са установили, че носителите на "гена на Алцхаймер", които редовно консумират месо, могат да намалят риска от развитие на тази инвалидизираща дегенеративна болест почти наполовина.
Според скорошно проучване, хората, които не ядат месо, може да имат по-малък шанс да достигнат 100-годишна възраст в сравнение с тези, които ядат месо.
Печеното месо може да стане истинско удоволствие, ако е крехко, сочно и лесно за рязане. Понякога обаче резултатът излиза по-сух или жилав, дори когато сме избрали добро месо.
Стотици тонове храни с неясен произход бяха открити в хладилен склад край Хасково при съвместна акция на Министерството на земеделието и МВР, съобщи преди дни служебният министър Иван Христанов в ефира на Nova News.
Властите в Гърция конфискуваха приблизително 3,5 тона месо и риба, част от които са били предназначени за държавни болници, след като са обявили продуктите за негодни за консумация, предаде гръцкото издание Kathimerini.
Нарези по десетки кучешки скелети, открити в археологически обекти в България, сочат, че хората са яли кучешко месо преди 2500 години – и не само защото не са имали друг избор.
Температурата е един от най-важните фактори при печенето на месо. Някои готвачи се кълнат в бавното печене на ниска температура, докато други разчитат на силна, кратка топлина за по-добра коричка.
Капамата е едно от онези ястия, които блестят най-силно, когато съчетаят различни видове месо. Всеки вид носи свой аромат, сочност и характер, а правилното им комбиниране създава богат, многопластов вкус.
Незаконни кланици в два частни имота в с. Чифлик, община Кърджали, бяха открити при съвместна акция на Областната дирекция по безопасност на храните - Кърджали и Икономическа полиция.
Темата за качеството на замразеното месо винаги предизвиква спорове. Някои потребители вярват, че то губи вкус, структура и дори хранителна стойност, щом попадне във фризера.
Когато поставим замразено месо направо в горещ тиган или фурна, често се получава неприятен контраст – отвън месото прегаря, а отвътре остава ледено или сурово.
Митът, че запържването „запечатва“ соковете в месото, е един от най-разпространените в кулинарния свят. Много готвачи вярват, че високата температура образува коричка, която не позволява на влагата да излезе.
Много кулинари твърдят, че месото трябва да „почине“ след печене, за да стане по-сочно и вкусно. Други смятат, че това е просто кулинарен мит, който няма реално значение за крайния резултат.
Незаконни кланици в два частни имота в с. Чифлик, община Кърджали, бяха открити при съвместна акция на Областната дирекция по безопасност на храните - Кърджали и Икономическа полиция.
Според експерти, увеличаването на консумацията на месо в средна възраст може да спомогне за предпазване от деменция. Учените са установили, че носителите на "гена на Алцхаймер", които редовно консумират месо, могат да намалят риска от развитие на тази инвалидизираща дегенеративна болест почти наполовина.
Властите в Гърция конфискуваха приблизително 3,5 тона месо и риба, част от които са били предназначени за държавни болници, след като са обявили продуктите за негодни за консумация, предаде гръцкото издание Kathimerini.
Стотици тонове храни с неясен произход бяха открити в хладилен склад край Хасково при съвместна акция на Министерството на земеделието и МВР, съобщи преди дни служебният министър Иван Христанов в ефира на Nova News.
Месото от незаконните кланици край Ихтиман вероятно е продавано в София. Каналът за контрабандното месо е от Румъния и е работил поне от 3-4 години.
Печеното месо може да стане истинско удоволствие, ако е крехко, сочно и лесно за рязане. Понякога обаче резултатът излиза по-сух или жилав, дори когато сме избрали добро месо.
Замразеното месо е удобно решение в много кухни, но често резултатът след готвене е разочароващ – вместо сочно и крехко, месото остава сухо и твърдо.
Когато поставим замразено месо направо в горещ тиган или фурна, често се получава неприятен контраст – отвън месото прегаря, а отвътре остава ледено или сурово.
Според скорошно проучване, хората, които не ядат месо, може да имат по-малък шанс да достигнат 100-годишна възраст в сравнение с тези, които ядат месо.
Случвало ли ви се е да сложите месото в тигана с очакване да се запечe апетитно, но вместо това то да пусне вода и да започне да се вари?
Много домакини не знаят кога точно да осолят месото. Някои са убедени, че солта трябва да се добавя едва в края на готвенето.
Нарези по десетки кучешки скелети, открити в археологически обекти в България, сочат, че хората са яли кучешко месо преди 2500 години – и не само защото не са имали друг избор.
Печенето на месо във фурната изглежда лесно, но всъщност успехът му зависи от няколко ключови стъпки още в самото начало.
Температурата е един от най-важните фактори при печенето на месо. Някои готвачи се кълнат в бавното печене на ниска температура, докато други разчитат на силна, кратка топлина за по-добра коричка.
Митът, че запържването „запечатва“ соковете в месото, е един от най-разпространените в кулинарния свят. Много готвачи вярват, че високата температура образува коричка, която не позволява на влагата да излезе.
Темата за качеството на замразеното месо винаги предизвиква спорове. Някои потребители вярват, че то губи вкус, структура и дори хранителна стойност, щом попадне във фризера.
Много кулинарни експерти твърдят, че месото трябва да престои на стайна температура преди готвене, за да се сготви по-равномерно.
Много кулинари твърдят, че месото трябва да „почине“ след печене, за да стане по-сочно и вкусно. Други смятат, че това е просто кулинарен мит, който няма реално значение за крайния резултат.
Капамата е едно от онези ястия, които блестят най-силно, когато съчетаят различни видове месо. Всеки вид носи свой аромат, сочност и характер, а правилното им комбиниране създава богат, многопластов вкус.
Жилавото месо може да развали и най-добрата рецепта, но добрата новина е, че омекотяването му не изисква скъпи маринати или специални уреди.
