Витамин B12, известен още като кобаламин, е жизненоважно хранително вещество, което играе ключова роля в образуването на червени кръвни клетки, синтеза на ДНК и дори нервната функция. Това, което повечето хора не осъзнават, е, че витамин B12 също така поддържа здравето на черния дроб по няколко важни начина. Черният дроб действа като основен орган, който съхранява B12 в тялото, а дефицитът на този витамин може да компрометира чернодробната функция с течение на времето. Ако B12 присъства в подходящи количества в организма, той може да помогне за намаляване на вероятността от мастен черен дроб и възпаление на черния дроб, като намалява хомоцистеина, аминокиселина, която може да се натрупа значително с течение на времето. Той също така поддържа естествените процеси на детоксикация на организма, от съществено значение за здрав и функциониращ черен дроб.
Какво според вас е общото между тези хора?
Защо B12 е важен за здравето на черния дроб
Витамин B12 е от съществено значение за метилирането, биохимичен процес, който черният дроб използва, за да премахне всички токсини от тялото и да регулира хормоните. Ниските нива на витамин B12 в организма обикновено са свързани с неалкохолна мастна тъкан (НАЖБП), но ако количествата на B12 в организма са подходящи, това може да помогне за регулиране на метаболизма на мазнините и да намали възпалението на черния дроб, което може да предпази от увреждане на черния дроб с течение на времето. Според Националните здравни институти , един нормален възрастен се нуждае от 2,4 мкг B12 дневно, докато тийнейджърите на възраст 14-18 години също се нуждаят от 2,4 мкг.
Още: Кой НЕ трябва да яде портокали
Яйца
Яйцата, особено жълтъкът, са естествен източник на витамин B12. Те съдържат и есенциални мазнини и протеини, а редовната консумация на яйца – варени, бъркани или поширани – помага за поддържане на здравето на нервите и черния дроб. Те са особено полезни за хора, които не са твърдоглави консуматори на не-вегетариански храни. Освен че осигуряват достатъчно витамин B12, те осигуряват и необходимия протеин, от който тялото се нуждае.
Мляко
Млякото е естествен и един от най-леснодостъпните източници на витамин B12. Няколко здравни експерти предполагат, че ежедневната консумация на мляко може да помогне за предотвратяване на дефицита на витамин B12. Освен че е леснодостъпно, то е и богат източник на калций и витамин D. Ако човек е веган, може да замени млякото със соево мляко. Според USDA, една чаша соево мляко осигурява и 45% от препоръчителния прием на витамин B12.
Още: Ползите за здравето от витамин B6 - 5 хранителни източника
Риба
Рибата е богат източник на витамин B12, рибите, които съдържат най-високи количества B12, са риба тон, сьомга, сардини и пъстърва. Според Министерството на земеделието на САЩ, една чаша или 150 грама отцедени сардини осигуряват 554% от витамин B12, а сьомгата предлага високо количество протеин, с около 40 грама в половин филе (178 грама)
Децата, които ядат тези неща имат по-добра памет и концентрацията
Пиле
Пилешкото месо е още един добър източник на витамин B12, протеини, както и постни мазнини. Според здравния център на Харвард, 75 грама пилешки гърди съдържат около 0,3 микрограма витамин B12. Витамин B12 в пилешкото месо подпомага производството на червени кръвни клетки, здравето на нервната система и управлява производството на енергия. Може да се консумира на скара, пържено на въздух или запечено в тиган.
Още: За здрава коса и и сияйна кожа яжте тези храни
Обогатени зърнени храни
Обогатените зърнени храни са най-важният източник на витамин B12, особено ако сте вегетарианец. Тъй като витамин B12 се среща естествено само в животински продукти, обогатяването прави зърнените храни удобен и достъпен вариант. Няма категорично указание за това колко витамин B12 могат да осигурят, затова можете да проверите етикета за хранителната стойност, за да потвърдите съдържанието му. Когато витамин B12 се консумира под формата на обогатена зърнена закуска, той може да подпомогне производството на червени кръвни клетки и енергийния метаболизъм.
Кисело мляко
Киселото мляко е отличен и естествен източник на витамин B12, което го прави популярен млечен продукт, известен със своите пробиотични ползи и богат хранителен профил. Витамин B12 от киселото мляко подпомага: образуването на червени кръвни телца, синтеза на ДНК, здравето на нервната система. Типична порция от 150 грама обикновено кисело мляко съдържа около 1,1 до 1,4 микрограма витамин B12.
Още: Дискомфортът в краката понякога е симптом на сериозни заболявания
Хранителна мая
Това е предпочитана храна за всички вегетарианци, особено за веганите. Счита се за популярна съставка, често използвана във веганската кухня, за да придаде на храната по-сиренен и ядков вкус. Според USDA, две супени лъжици или 15 грама хранителна мая съдържат до 733% от дневната стойност за витамин B12. Много е важно да изберете правилните източници на витамин и да ги включите адекватно в диетата си. Но винаги помнете, че ключът е умереността.
