Митът "Био"
Печатът с надпис "Био" се появи в Германия през 2001 година. Роди го лудостта - заради болестта "луда крава", която върлуваше по онова време. Днес хората купуват био-продукти, защото ги смятат за по-полезни. Дали е така?
Какво откриват учените?
Митове и истини за Албания и албанците
Да игнорираш онези исторически факти, които не могат да бъдат вкарани в калъпа на националните митове, е една наистина удивителна спо...
Учените са анализирали резултатите от стотици медицински и научни изследвания, публикувани в специализирани издания между 1966 и 2011 година. В студията си те са се концентрирали главно върху изследвания, които сравняват съдържанието на хранителни субстанции и наличието на бактерии или пестициди. Обект на изследване са били и 17 студии, сред които и такива, които съдържат резултатите от клинични изследвания на хора, хранещи се съответно с биологично произведени или конвенционални продукти.
Какво откриват учените от Станфорд? Що се отнася до съдържанието на витамини, разликите между био и не-био се оказват незначителни. По-значими разлики имало единствено при данните за фосфора, който се откривал в по-голяма степен в био-храните. Но тъй като недостигът на фосфор не е някакъв широко разпространен проблем, учените смятат, че това предимство на био-продуктите е на практика без значение. По отношение на съдържанието на протеин и мастни вещества, резултатите за двете групи храни били почти идентични. Единствено биологично произведеното прясно мляко съдържало малко повече Омега-3 мастни киселини. И там обаче разликите били по-скоро незначителни.
Луди пари за нищо и половина?
Учените са изненадани и от един друг резултат: предположенията, че конвенционално произведените храни съдържат повече вредни субстанции като например салмонелите или бактерията Ешерихия коли не получават научно потвърждение. По-значими разлики се установяват единствено по отношение на пестицидите - в биологично чистите продукти те са значително по-малко.
Унгарските роми: мразени, гонени, тормозени
Дясноекстремистките нападения срещу роми в Унгария зачестяват. "Мръсни цигани, ще ви избием!" - унгарските роми все по-често чуват по...
След като разликите са толкова незначителни, а положителният ефект за здравето - недоказуем, дали купувачите на "Био" не пълнят напразно нечии джобове? Независимо от всички съмнения, био-продуктите са все пак за предпочитане пред конвенционалните храни, твърдят учените от Станфорд. Най-малкото поради това, че биологичните храни се произвеждат без синтетични торове и почти без пестициди, което само по себе си е огромен принос към опазването на околната среда. А онези, които искат да направят нещо добро за здравето си, нека просто по-често посягат към плодовете и зеленчуците - без значение по какъв начин са били произведени, препоръчват авторите на изследването.
Източник: Дойче веле
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Редактор:
Десислава Любомирова
Етикети: Фийчър
Предишна
