Когато слънцето напече и апетитът започне да мечтае за жар, нищо не звучи по-изкусително от добре приготвено барбекю. И понеже ние вече открихме едно градско съкровище в София за неустоима скара, ще го споделим с вас. Разположено е в любимия на поколения квартал Оборище, зад фасадата на стара розова къща и носи името “Коловоз 41”. Тук всичко всичко започва от огъня - истинският двигател на вкуса, около който се събират усмивки, истории и щастие. В Коловоз 41 барбекюто е цялостен израз на отношение - към клиентите, към сезона и разбира се - към добрия вкус. С подбор на свежи съставки и респект към класиките, всяко ястие носи димна следа от грижа и характер.
Менюто тук не следва тенденции - то създава свои. Порциите в заведението са умел баланс между техника, търпение и щедрост. Телешкото е царствено - карета на скара с гриловани зеленчуци или сочни кюфтенца с комбо гарнитура. Сръбската плескавица с каймак пък носи уюта на Балканите, докато домашните наденички пристигат с медена горчица. Менюто предлага също свински гранде котлет с ароматни сотирани картофки, както и пилешки крилца, улавящи слънцето в златистия си загар. И за още един хрупкав щрих - грилованата царевица с масло и пармезан е простичка, но винаги любима. А какво е барбекюто без неговия най-добър спътник? Бирата, разбира се! В Коловоз 41 тя е нефилтрирана, винаги добре охладена и подбрана с мисъл за ястията. Светлите, леки тонове освежават небцето, а по-плътните придават дълбочина на всяка хапка.
И понеже лятото вече е в разгара си, градината на Коловоз 41 се превръща в естествена сцена за барбекю ритуалите на сезона. Под дебелата сянка на дърветата, сред шума на оживени разговори и аромата на току-що изпечено месо, времето тече по-бавно, а вкусът остава дълго. Тук всичко се случва непринудено - без излишна показност, но с неподправена страст към добрата храна, Защото в ‘Оборище” барбекюто има своя дом - в една преобразена къща с минало, но с много очаквани истории за бъдещето.
ж.к. Оборище, ул. „Черковна“ 41
0877 774 141
