Бананите са едни от най-обичаните плодове – сладки, засищащи и идеални за бърза закуска. Проблемът е, че могат да покафенеят много бързо, дори в рамките на един ден. За щастие, има един прост трик, който можете да използвате, за да удължите свежестта им.
Ако ви е писнало бананите да стават кафеви и неугледни само след един ден, този трик ще промени подхода ви. Разберете колко лесно можете да спрете процеса на зреене и да се насладите на вкуса им по-дълго.
Къде трябва да съхранявате плодовете у дома?
Още: Не яжте банани, ако имате някое от тези три заболявания - те могат да бъдат опасни
Не всички плодове харесват хладилника – и бананите са отличен пример. Въпреки че интуицията подсказва да ги държите на хладно, в действителност ниските температури не са полезни за тях. Кората потъмнява бързо, а самата месеста част губи вкус и текстура. Бананите виреят на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина и други плодове, които отделят етилен – газ, който ускорява зреенето.
Струва си да се знае, че етиленът е естествен растителен хормон, който кара плодовете да узряват. Ябълките, крушите и доматите произвеждат големи количества етилен. Ако съхранявате банани заедно с тях, те бързо ще презреят и ще се на петна. Затова най-доброто място е отделна кошница или кука за окачване– така че да не се докосват до други плодове и да имат достъп до въздух.
Твърде много слънце? Обелката им ще почернее. Твърде студено в хладилника? Също. Златната среда е хладно, но не студено място – например кухненски плот, далеч от прозорец или радиатор.
Още: Руснаците генетично не понасят банани: Депутатка от Държавната дума
Трик, който ще ги запази свежи по-дълго
А сега най-важното: как да спрете процеса на зреене? Просто увийте плътно стъблата на бананите в пластмасово или алуминиево фолио. Именно стъблата отделят най-много етилен, така че защитата им ефективно възпрепятства зреенето и покафеняването.
Ако имате цяла връзка банани, можете да увиете цялата област, където се срещат стъблата, във фолио. А ако предпочитате да съхранявате бананите отделно, можете да защитите всеки плод поотделно.
Малко парче фолио е достатъчно, за да удължи срока им на годност с до няколко дни. Важно е да се отбележи, че този трик работи само когато бананите са все още пресни – в идеалния случай леко зелени. Ако вече са се появили кафяви петна, процесът на зреене е напреднал и е трудно да се обърне. Но дори и тогава, увиването на стъблата може да забави по-нататъшното потъмняване.
Още: Как да отглеждаме бананова палма у дома
Няколко допълнителни правила
Не мийте бананите преди съхранение. Влагата ускорява развалянето
Не ги запечатвайте в херметически затворени контейнери. Те се нуждаят от достъп на въздух
Не ги съхранявайте с ябълки или домати. Те са най-лошите врагове на бананите!
Още: Няма да повярвате: Ето защо винаги трябва да миете бананите преди ядене
За още по-добри резултати можете да отделите бананите от връзката и да увиете всеки поотделно. По този начин етиленовият газ от един банан няма да ускори зреенето на друг. Това е малък детайл, но има огромно значение.
