Необходими Продукти:
кайма - 1 кг смес
яйца - 2 бр.
кисели краставички - 2 бр.
чушки - 2 бр. червени
гъби - 10 - 15 бр. пресни
мас - 2 с.л.
лук - 1 глава
олио - 2 с.л.
индийско орехче - 1 щипка
черен пипер
бахар
чубрица - суха
сол
Начин на приготвяне
Сварете яйцата до твърдост, охладете ги, обелете ги и ги нарежете на дребно. Загрейте олиото и задушете ситно нарязаните гъби. Когато омекнат, ги добавете към каймата. Прибавете наситнените кисели краставички и настъргания лук и омесете каймата. Овкусете с подправките и месете поне 15 минути.
Последно се добавя маста, разбърква се добре и се оставя поне за 30 минути в хладилник. Охладената кайма се слага в застлана с хартия за печене продълговата форма. Притиска се добре и се пече около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Запечения леберкез се прехвърля в тавичка и се пече още около 20 минути или до получаването на хрупкава коричка. Оставя се да се охлади, завива се във фолио и се съхранява в хладилник.
източник: gotvach.bg
