Краставицата съдържа 97% вода. Мнозина си спомнят хумореската на Мирча Кришан за студента, научил само този факт, който непрестанно повтаря на всеки поставен по време на изпит въпрос. Действително зеленчукът съдържа 95-97% вода, заради което е предпочитана освежаваща храна в горещите летни месеци. Много са важни обаче правилният избор и съхранението, така че да се запази свежестта му и действителните ползи за организма.
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 2 май /валутен калкулатор/
Още: Само свекървата и хлебарката ще преживеят ядрена война, но от една може да се отървете с този трик
Краставиците са естествен мощен абсорбент, който активно премахва токсините от човешкото тяло. Стимулират апетита и образуването на солна киселина в стомаха. В тях има много калий и фибри, които влияят добре върху функционирането на бъбреците най-вече с отличното си диуретично действие. Някои ензими в краставиците помагат за по-доброто усвояване на протеините и витамините от група В. Това е и една от най-диетичните храни - в 100 грама се съдържат едва 12 калории.
Краставиците са известни и с козметичния си ефект върху човешката кожа заради стягащите си свойства и изчистването на порите. Заради това и често се използват за намаляване на сутрешното подпухване на очите, а също и за успокояване при слънчево изгаряне.
Не е достатъчно краставицата просто да бъде зелена и твърда, посочват агрономите.
Още: Бял равнец - лек от градината за тялото ви
Още: Оцет от мащерка - еликсир за душата и тялото
Първото нещо при избора на този зеленчук не е толкова правилната и права форма, а да се обърне внимание на цвета - той трябва да бъде еднороден, тъмнозелен, а понякога, в зависимост от сорта, дори изумрудено зелен. Не трябва да има жълти петна, а повърхността не трябва да лъщи.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 1 май /валутен калкулатор/
Още: Грешни методи за отстраняване на кърлеж, които повишават риска от заразяване
Освен това трябва да се избират само зеленчуци, които нямат натъртвания, пукнатини, драскотини или други дефекти. Качествените краставици са еластични, а най-добри са средните по размер.
Обърнете внимание и на дръжките – те също трябва да са свежи и без дефекти. Даже по-големите дръжки позволяват по-голяма издръжливост на откъснатите зеленчуци.
Краставиците може да издържат на прохладно място много по-дълго време, отколкото в хладилника. Например в прохладен килер или изба може да се съхраняват 2-3 седмици, докато в хладилник - не повече от 7 дни.
Още: Сезонът на кърлежите: Кога и за какво да внимаваме?
Още: Защо трябва да консумираме целина?
Тъй като съдържат голямо количество вода, те самите може да отделят вода по време на съхранение. Ето защо е важно да не бъдат поставяни в плътно затворена найлонова торба. Ако краставиците не „дишат“, те бързо се развалят. Освен това в хладилник те не трябва да бъдат държани в близост до други плодове и зеленчуци.
Добре е всеки зеленчук да бъде увит в индивидуална хартиена кърпа и след това поставен в контейнер. Ако съхранявате краставиците си в хладилник, препоръчително е да са далеч от вентилатора или от фризера.
Някои дават и по-специфични съвети за запазване на краставиците по-дълго време свежи - намажете ги с разбит белтък. Ципата, която ще се образува от белтъка, няма да позволи влагата да се изпарява от краставиците.
