Всяка домакиня има своите тайни при месенето на тесто. Има, обаче, основни правила за приготвянето на вкусно и безупречно тесто, които всяка баба пази в тайна.
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 13 май /валутен калкулатор/
Още: Какво задължително трябва да направите, ако видите таралеж в двора си
Подготовка на брашното
Брашното е основният компонент на всяко тесто. Консистенцията му трябва да е ронлива, бяла и без бучки. За да се елиминират всякакви примеси, брашното се пресява през специално сито.
Допълнителни съставки
Още: Това са билките, които ще ви помогнат да се отървете от мухите
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 12 май /валутен калкулатор/
За да стане тестото с мая пищно и меко, към него се добавя разтворено във вода нишесте, така че печивата остават меки за дълго време. Или се добавя малко грис, 1 с. л. на 0,5 литра вода.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Бял и кафяв ориз: Каква е разликата и кой е по - полезен
Течности
Обикновено тестото се прави с прясно мляко. Желателно е, обаче, да се добави 0,5 чаша минерална вода или добавете 0,5 с. л. сода за хляб, загасена с оцет или лимонов сок. В тестото с мая добавете течност, чиято температура трябва да бъде 30 градуса.
Още: Диетолог: Закусвайте в този час, за да отслабнете
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 11 май /валутен калкулатор/
Този чай е същински "убиец" на високото кръвно
Всички съставки за всяко тесто трябва да са със стайна температура. Те трябва да бъдат извадени от хладилника предварително.
Масло
Не се добавя разтопено към тестото, а се добавя в самия край на месенето със стайна температура.
Най-важното условие за отлично печиво
Колкото повече мазнини, толкова по-малко течност.
Яйца
Яйцата се поставят в тестото, разделено на жълтъци, които се добавят в началото, придават блясък и вкус на печивото и белтъци, които се добавят в самия край.
Захар
Трябва да се внимава с количеството захар и да не се прекалява.
Мая
По-добре е да използвате прясна мая, отколкото суха. Содата за хляб може да придаде на печивото не особено приятен вкус.
Бакпулверът се пресява през сито и се смесва с брашното.
Тайната на перфектното тесто – не забравяйте да добавите малко нишесте!
