Кога консумирането на сурови бадеми носи голяма вреда?

Д-р Ана Луиза Дюк Виейра обяснява следното. 

Основни бадемови хранителни вещества

Бадемите имат много богат и разнообразен хранителен профил, наситен с витамини и минерали. Богати на фибри, витамин Е, полезни мазнини, магнезий и манган, те съдържат още фосфор, витамин В2 (рибофлавин) и желязо. Но са извор и на фитинова киселина - антинутриционно вещество, тоест, което пречи за усвояването на хранителни вещества в организма.

Ето хранителната таблица на бадеми в обем четвърт чаена чаша:

• Калории: 207
• Протеини: 5 г
• Фибри: 5 г
• Въглехидрати: 7 г
• Захар: 5 г
• Витамин Е: 16 мг
• Рибофлавин: 0,4 мг
• Манган: 0,8 мг
• Магнезий: 97 мг
• Фосфор: 172 мг
• Калций: 96 мг
• Желязо: 33 мг.

Главните предимства от консумацията на бадеми са следните

Подобряват сърдечно-съдовото състояние

Според проучване на Пенсилванския университет, САЩ, бадемите намаляват вредния холестерол (LDL). Може също да помогнат против наддаването на тегло и затлъстяване – все рискови фактори за сърдечни усложнения.

При накисване на бадеми - значително се подобрява вкусът им!

Подобряват здравето на мозъка

Ако биват редовно консумирани от възрастните хора, бадемите са бариера против възпаления, причиняващи мозъчни разстройства като деменция и болест на Алцхаймер.

Помагат на храносмилателната система

В допълнение към алкалните молекули и полезните мазнини, бадемите изобилстват с пробиотични компоненти, подпомагащи храносмилането, детоксикацията и здравето на чревната микробиота.

Спомагат за лечение на възпаления и рак

В състава на бадемите присъстват мощни антиокислители като гама-токоферолът, вид витамин Е, защитаващ против различни неразположения, срещу свободните радикали и окислителния стрес. Според проучване на Центъра по патофизиология на храненето и затлъстяването в Барселона, бадемите намаляват рисковете за рак в дебелото черво, гърдата и простатата.

Подсилване на костите и зъбите

Бадемите са ценен склад на минерали, като фосфор, магнезий и калций, които укрепяват кости и зъби. Така спомагат за превенция на остеопорозата.

Поддържат здравето на кожата

С високата си концентрация на антиокислители бадемите подкрепят ежедневната грижа за кожата, неутрализирайки свободните радикали - а тези вещества провокират преждевременно застаряване.

Как да консумираме бадемите?

Най-полезният начин за консумиране на бадемите е в сурово състояние. Може да се използват при приготвянето на бадемово растително мляко, бадемово брашно, бадемово мляко и други производни, ползвани широко в рецепти като пайове, торти и всевъзможни други лакомства.

Препоръчани количества

Перфектното количество за консумиране на бадеми е около 30 до 40 грама дневно. Обаче все пак зависи от пол, възраст, наличие на алергии, физическа активност, наличие на алергии и пр.

По колко бадеми на ден трябва да се ядат?

Кога консумирането на сурови бадеми носи вреда?

Въпреки че по принцип са здравословни, високата концентрация на мазнини превръща бадемите в калоричен продукт - затова прекаленото им консумиране може да доведе до повишено телесно тегло. В допълнение, пациенти на диализно лечение трябва да внимават заради високата степен на фитинова киселина. Идеалът е да бъдат консумирани в малки количества всеки ден, независимо дали са сурови или термично обработени.

Противопоказания

Съществуват противопоказания за консумация на сурови бадеми. Най-вече от хора с хранителна алергия. Ако у някого се наблюдава нетолерантност към тези ядки, просто трябва да ги изостави.

Не се препоръчват и за хора, страдащи от бъбречни и жлъчни неразположения - сухите ядки са богати на оксалати, а това влошава ситуацията. Бадемите не се препоръчват и за лица, диагностицирани с честа поява на херпеси заради аминокиселината аргинин.

И накрая, понеже са много питателни, бадемите могат да привлекат заразни гъбички; затова трябва да бъдат избягвани от хора, които имат възпаления в интимните области.

Внимание! Тази статия има само информационно предназначение. По въпросите в нея винаги се допитвайте до професионален медик-диетолог!