Всички обичаме картофки - дали печени, пържени, варени, този прост зеленчук може да бъде истински специалитет.
Днес ще ви предложим една различна и много оригинална рецепта - картофи по френски.
Нежни отвътре и хрупкави отвън, картофките Анна (Pommes Anna) са класическо френско ястие, което ще надмине очакванията ви.
Ястието е измислено през 1870 г. от френския шеф готвач Адолф Дюглере и носи името на известната куртизанка Ан Делионс.
Необходими продукти
- 2-3 големи картофа
- 80 грама масло
- сол и черен пипер на вкус
- сушен чесън и мащерка
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 220 градуса. Разтопете маслото.
2. Нарежете картофите на тънки филийки. Не слагайте нарязани картофи във вода. Нишестето им ще ви бъде нужно, за да могат отделните слоеве да се слепят по-добре.
3. Намажете форма за печене с масло. Наредете картофите във формата на цвете – един в центъра, а останалите – около него. С помощта на четка намажете всеки слой с масло и подправки. Остатъка от маслото излейте отгоре.
4. Поставете съда във фурната, на горния ред, и печете 5 минути, за хрупкава коричка. След това покрийте с фолио, преместете на средния ред и печете още 25-30 минути. В самия край махнете фолиото и оставете картофите да се пекат още 5 минути.
5. Обърнете формата върху чиния, украсете с пресни подправки и сервирайте горещо.
Приятен апетит!
