Колко полезни вещества има в туршията?
Това показва проучване на Асоциация Активни потребители, което изследва 12 проби туршия (7 кисело зеле и 5 кисели краставички), закупени от търговски обекти и пазари в София през месец януари 2020 г.
Целта е да се провери хигиената и да се определи вида и количеството на полезните пробиотични бактерии в тях. Лабораторно е определено наличие на замърсители (колиформи) и анализ на млечно-кисели бактерии (пробиотици).
Резултати от теста за замърсители (колиформи)
В туршиите високата концентрация на сол и киселинността, създават неблагоприятна среда за развитие на вредните за здравето на хората бактерии и затова те се считат за нискорискови за микробиологична зараза. Въпреки това при неспазване на технологията, или при силно замърсяване това е възможно.
Резултатите от теста показват, че в 2 от 12 проби се установява наличие на колиформи. Двете положителни проби са краставици, и са напазарувани в насипно състояние от бидони.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ПОЛЕЗНО:
Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 11 май /валутен калкулатор/
Всяка домакиня ги има в кухнята си: Само 2 съставки, с които да премахнете ръжда
Как да се справим с натрапчивите мисли, които ни обземат понякога?
Без препарати: Ето как за секунди да отпушите канала на мивката
Не сте предполагали: Тези ежедневни навици предизвикват астматични пристъпи
Без лекарства: Трикове, с които да смъкнете високото кръвно
Гинеколог: 11 банални правила за интимна хигиена, които всички момичета забравят
Червени флагове: 5 знака, че едно момиче може да загуби интерес
Редактор:
Илия Лазаров
Етикети: пробиотици Туршия кисело зеле кисели краставички
Предишна
