Тайната на перфектно сготвеното месо

С този трик, това ще е гарантирано при всяко готвене!

Как ПРАВИЛНО да размразяваш месото?

Как ПРАВИЛНО да размразяваш месото?

Когато говорим за размразяване на месо, много често се препоръчва от различни кулинари това да става в хладилника, като месото е увито ...

Прочети повече

Много често не обръщаме внимание на това, че всяко месо се готви при различна температура и обикновено заради този пропуск то добива неправилна текстура и сочност. 

Какво трябва да направите?

Преди всяко готвене на месото, винаги го заливайте със студена вода, а когато го готвите слагайте малка кристална чаша в тенджерата при него.

Когато сложите тенджерата на котлона, го включете на средна температура. Когато след известно време започнете да чуете тракане, значи че чашката се удря в стените и в дъното на тенджерата. Това е моментът, в който трябва да намалите температурата до минимум и да махнете образуваната пяна. 

Коя е съставката, която да добавим, когато консервираме месо в буркани

Консервираното месо е предпочитано сред много български домакинства, защото може да се съхранява за дълго време и запазва вкусовите си ...

Прочети повече

Според професионалните готвачи, независимо дали месото е пуешко или пилешко, то не трябва да се вари във вряща вода - за да стане то по-вкусно, а бульонът бистър, трябва да се готви на ниска температура за по-дълго време. 

С тази марината жилавото месо ще стане сочно и крехко

При този метод можете и да задушавате, и да готвите месото, а то винаги трябва да се приготвя на температура малко под точката на кипене на водата.

Така месото винаги ще е перфектно сготвено и вкусно!