Тазгодишният летен туристически сезон в Гърция започва с добри предзнаменования – интересът към гръцкото лято остава висок. Броят на местата в международните полети към страната се е увеличил с над 4,5% спрямо миналата година. Увеличават се полетите от страните от Залива, Китай и САЩ. Но при предоставянето на туристически услуги основният проблем от предходните години – липсата на персонал – продължава и дори може да се задълбочава, пише Katherimini.
Все по-трудно
„Първоначалната картина е разочароваща, първият тест по време на Великден не мина добре“, казва Йоргос Хотзоглу, председател на Панелинската федерация на работещите в хранителния и туристическия сектор. „Малки хотелски единици, главно в Северна Гърция, не успяха да отворят поради липса на персонал“, подчертава той. Йоанис Хадзис, председател на Федерацията на хотелиерите и зам.-председател на Съюза на гръцките туристически предприятия (SETE), добавя: „2024 г. беше по-добра от 2023 г., но тази година е по-трудна от миналата.“
Още: Жена загина, след като бомба избухна в ръцете й (СНИМКА)
Недостигът на работници засяга всички сезонни райони. „Всички острови имат проблем – Родос, дори Крит, въпреки че е с голямо население. Сега и Санторини има остър недостиг“, казва Хадзис. Много хора отишли на Санторини за зимна работа с намерение да останат и през лятото, но земетресенията ги принудили да си тръгнат.
В други дестинации причината не са природни бедствия. „Исканията за трансфер на работници от чужбина през посолства и регионални администрации закъсняха много тази година“, допълва той. Други хотелиери казват, че основният проблем е в ресторантьорския сектор.
Нелоялна конкуренция
Още: България и Гърция се разбраха как да използват водите на река Арда
„Постоянно пускам обяви за сервитьори и не мога да намеря – не мога да се конкурирам с ресторанти, които ми взимат сервитьорите с пари под масата и по-високи заплати“, казва Лена Папия, собственик на хотел „Golden Star“ в Перея. Тази година не е на пълен капацитет – нуждае се от 15 сервитьори, но има само 10. „Когато нямаш квалифицирани професионалисти, трябва да наемеш двама за работата на един“, казва тя.
„Много е трудно да намериш добър сервитьор – имам много пропуски и съм принудена да работя с неквалифицирани хора“, казва Марина Кокоту, генерален мениджър на „Elounda Mare“ в Крит. Проблемът не е само в обслужването. Специалисти в ресторантьорството като готвачи, помощник-готвачи, сервитьори са в недостиг, защото предпочитат работа в заведения, барове и кафенета. „Големият проблем е, че се плаща на черно – легалните фирми губят, защото не могат да се конкурират с местна таверна, която плаща нелегално“, добавя тя.
„Ресторантьорският сектор нарасна значително – не сме само хотелите, а и много ресторанти, а кулинарните специалисти предпочитат да работят там“, казва друг мениджър на хотелска верига.
Работници от чужбина
Голяма част от персонала се набира от чужбина – Филипините, Индия, Египет. „Преди наемахме и от Румъния, Словакия, но вече не идват – предпочитат страни като Германия, Франция, Испания“, казва той. Дори когато идват от чужбина, е нужно време за обучение и адаптация.
„Има недостиг на специалисти на ключови позиции – първокласни готвачи, рецепционисти с чужди езици, позиции, които изискват дългогодишен опит“, обяснява той. Преди много от сезонните работници по островите са били от Северна Гърция, но: „Когато някой получава 1100 евро за шест месеца, работейки всеки ден, предпочита да остане у дома за 800 евро в кафене.“
Причини в икономиката
Според Мария Гацоу, генерален директор на SETE, с увеличението на туристите нарастват и нуждите от персонал. „След пандемията много хора се прехвърлиха в други сектори“, казва Хотзоглу. „Две години бяхме със замразени договори, не можехме да изкарваме прехраната си – затова много се преориентираха.“
Платформи за доставка на храна като Wolt и efood също са привлекли много хора, според него. „По време на пандемията се засили и фалшивото деклариране на труд.“
„Сега, с въвеждането на дигиталната карта, се надяваме реалното работно време най-накрая да се отчита. Ние не подкрепяме заплащането на черно“, подчертава Хотзоглу.
Увеличават се хората над 65 години
Хадзис отбелязва, че от миналата седмица трудов договор за хотелския сектор е задължителен. Но според него проблемът с недостига на персонал е структурен. „Няма достатъчно хора – увеличават се хората над 65 години и намаляват под 65.“
Според Гацоу, проблемът с липсата на квалифицирани кадри не е само гръцки. „Просто гръцката икономика зависи повече от туризма – затова е по-осезаем тук.“
