Храните, които приемаме, са изключително важни за здравето ни. В забързаното ежедневие все по-рядко имаме време да приготвим полезна храна и посягаме към така удобните, но вредни преработени храни или хапваме на крак и в движение. Всичко това се отразява неблагоприятно върху организма. Наскоро американски учени са открили връзка между рака на белия дроб и консумацията на преработени храни, като газирани напитки, хотдог и зърнени закуски. Тези продукти може да са вкусни, но са твърде богати на калории, сол, мазнини и подсладители, пише сп. Healt.
8 уж здравословни храни, които крият свръхпреработени съставки и химикали
Проучването
Проучването, публикувано на 29 юли в списание Thorax, установява, че новите случаи на рак на белия дроб са по-чести сред хората, чието меню е богато на свръхпроцесирани продукти – газирани напитки, хотдог, зърнени закуски. Обратно – заболеваемостта е значително по-ниска при хората, които рядко консумират такива храни.
Още: Тези храни могат да увеличат когнитивния спад и риска от инсулт
Ракът на белия дроб е водещата причина за смърт от рак в САЩ. Макар основният фактор да остава тютюнопушенето, други причини като замърсяването на въздуха, пасивното пушене, радонът и азбестът също са свързвани със заболяването. Според учените и хранителните навици може да играят роля.
Химически промени
свръхпреработените храни са силно индустриално преработени, съдържат малко цели хранителни продукти, често включват добавки и химически промени, както и съставки, които рядко се използват в домашната кухня. Сред тях са хотдог, пици, пакетирани бургери, газирани и подсладени напитки, инстантни нудъли, сладки закуски, готови сосове и супи, маргарин и сладолед. Те обикновено са лесни за консумация, но богати на калории, сол, мазнини и подсладители, като същевременно са бедни на фибри и пълноценни съставки.
Още: Ето как ултрапреработената храна може да увеличи риска от депресия
В изследването са използвани данни от проучването PLCO, в което участват близо 102 000 души на възраст между 55 и 74 години. Участниците попълнили въпросник за хранителните си навици, а средната консумация на свръхпроцесирани храни била около три порции дневно. За период от около 12 години 1 706 от тях развили рак на белия дроб, като по-голямата част били случаи на недребноклетъчен рак, предаде БГНЕС.
41% по-висок риск от диагнозата
Анализът показва, че хората, които консумират най-много свръхпроцесирани храни, имат с 41% по-висок риск от диагноза рак на белия дроб в сравнение с тези, които консумират най-малко. При недребноклетъчния рак рискът бил повишен с 37%, а при дребноклетъчния – с 44%. По-високата вероятност се наблюдавала както при пушачи, така и при непушачи.
Още: Този вид храна може да увеличи многократно риска от депресия
Учените отбелязват, че хранителният режим може да влияе чрез системни възпаления и други процеси, предизвикани от консервантите и добавките в тези храни. Все пак изследването е наблюдателно и има ограничения – данните за храненето са събрани еднократно чрез анкета, а броят на диагностицираните случаи е относително малък.
Други заболявания
Въпреки това резултатите потвърждават тенденцията от предишни изследвания, които свързват свръхпреработените храни с рак на панкреаса, гърдата и дебелото черво. Според експертите намаляването на тяхната консумация може да помогне за понижаване на риска от онкологични заболявания.
Какво ще стане, ако спрем консумацията на преработени храни?
Специалистите напомнят, че най-важната стъпка за ограничаване на риска от рак на белия дроб остава отказът от тютюнопушене. Но и разнообразното хранене с повече зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и по-малко индустриално преработени продукти също има защитен ефект. Балансът, а не пълното изключване, е ключов за по-здравословен режим.
Още: Експерт: Най-лошите храни за имунната система
Снимки: iStock
