Цвеклото е с високо съдържание на желязо, фибри и фолиева киселина. То е изключително полезно за нашето здраве. Като един от най-сладките зеленчуци, цвеклото е с ниско съдържание на калории и богато на фибри, което води до по-бавно усвояване на захарта. Също така е източник на фолиева киселина, витамин С, калий и фосфор. Други хранителни вещества, на които е богато са витамините В1, В2, В3 и В6, както и минерали като желязо и йод.
Още: Разкриха защо ставите болят преди дъжд
Още: Каква работа ни вършат сливиците и трябва ли да ги махнем?
Струва си да се отбележат ползите от цвеклото за страдащите от анемия поради високото съдържание на желязо. За по-добро усвояване на съдържащото се в него желязо експертите съветват да се консумира с храни, богати на витамин С (като лимони или портокали).
Освен това цвеклото, както марулята, спанакът и целината, е богато на неорганични нитрати: много бактерии, живеещи в устата, превръщат нитратите в азотен оксид, който помага за регулиране на кръвното налягане и невротрансмисията. Проучване, проведено от Университета в Ексетър (Великобритания), доказва, че пиенето на сок от цвекло насърчава активността на бактериите в устната кухина, което има положителен ефект върху здравето на кръвоносните съдове и мозъка, което допринася за здравословното стареене на нашето тяло.
Цвеклото помага за понижаване на кръвното налягане и е антиоксидант: насърчава здравината на нашите нокти, кожа и коса и е с високо съдържание на фибри, които помагат за предотвратяването на запек. Ето защо е важно да го включите в менюто си, наслаждавайки се на ползите от него, без това да ви струва много пари.
Още: 12 растения, които топят стреса и зареждат с енергия – естествено и доказано
Още: Не е просто преяждане: Болката след хранене може да е първият признак на диабет
