Ако мечтаете за вкусни, топящи се в устата понички, които остават свежи дори след няколко дни, на правилното място сте! Днес ще ви споделим една уникална рецепта само с няколко съставки – на всичкото отгоре имате невероятни домашни понички след 15 минути!
Каква е тайната на бързите и свежи понички?
Ще ви издадем, че тайната за тяхната пухкавост и свежест е тесто с добавяне на необичайни съставки: кефир и сода бикарбонат. Само с малко количество от тези две съставки, поничките излизат леко влажни, меки като облачета и имат свеж вкус дори след три дни.
Още: Картофената яхния се разкашква? Как да я направим гъста за през зимата
Необходими продукти
Топящите се в устата, меки и пухкави понички са изключително лесни за приготвяне, но преди да започнете, не забравяйте да проверите дали имате всички необходими съставки в кухнята си. От дадените пропорции трябва ще излязат около 12-13 понички.
3 ч.ч. пшенично брашно
250 мл охладен кефир
Още: Кулинарни трикове за работа с жилаво зеле в зимните рецепти
2 малки яйца (или 1 по-голямо)
5 с.л. бяла захар
3 с.л. олио
щипка сол
Още: Какво представляват румънските понички Папанаши
½ ч.ч. сода бикарбонат
пудра захар за поръсване на готовите понички
олио за пържене
Още: Домашни понички с кисело мляко: Пухкави тестени облачета
Начин на приготвяне
Пригответе голяма купа. Чукнете яйце в центъра, изсипете охладения кефир, след което добавете захарта и щипка сол. Разбъркайте всичко добре.
След като смесите съставките, добавете содата бикарбонат, олиото и разбъркайте до гладкост.
Пресейте брашното в купата и разбъркайте всичко добре, докато няма бучки.
Поръсете плота с брашно и изсипете готовото тесто. Разточете ги, за предпочитане с дебелина около 1 см.
Вземете две чаши с различен диаметър и и изрежете кръгли дискове от тестото. Използвайте по-малката чаша, за да направите по-малки дупки вътре.
Изпържете приготвените понички в предварително загрято до приблизително 180°C олио, докато станат идеално златистокафяви.
След изпържване, поставете поничките върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина.
След като се отцеди, поръсете всяка поничка с пудра захар и сервирайте.
