Когато въглените запращят тихо и ароматът на прясно подправено месо изпълни двора, се заражда вечният въпрос: как да запазим пържолата сочна, а коричката – карамелизирана и със следи от решетката?
Лятната миризма на запалени въглища и цвърчаща мазнина е едно от малките градски щастия. Как обаче да постигнете кюфтета, които остават сочни, без да се напукат или залепят?
„Мешаната скара“ асоциираме обикновено с огромна чиния пълна с всякакви месни вкусотии, приготвени на скара. Това е най-често поръчваното ястие във всеки ресторант от много години насам.
Картофите на скара са класическа гарнитура, но чакането понякога отнема повече време от самото месо. Възможно ли е да получите хрупкава коричка и кремав център за по-малко от половин час?
Разкошният аромат на дим и подправки може да превърне обикновеното пилешко филе в герой на всяко лятно събиране. Но защо толкова често се оказва сухо и безвкусно, вместо сочно и меко?
Хубавата скара носи аромат на море, а паламудът е звездата, която превръща всяко дворче в крайбрежна таверна. От първата хрупкава коричка до сочната сърцевина мнозина се питат къде е границата между сухата риба и съвършения вкус.
Бомбена атака срещу скара в Гърция е станала рано тази сутрин в атинския квартал "Патисия". Става въпрос за взрив на самоделно взривно устройство пред заведение за скара в квартала, съобщава гръцкото издание Kathimerini.
Ако пържолите са ви омръзнали, тъй като сте прекалили с консумацията им по Коледа и в новогодишната нощ, нямате време за приготвяне на капама или засукано месно ястие, а очаквате гости – януари е преизпълнен с празници – именни дни поливат стотици хиляди българи, то може да заложите на кебапчета или кюфтета – бързо и вкусно.
Приготвянето на шаран на скара може да бъде истинско изкуство. Но как да постигнете онзи перфектен баланс – сочна текстура, наситен вкус и златиста коричка, която не залепва за скарата?
Печенето на риба на скара е чудесен начин да добавите разнообразие и здравословни ястия към менюто си. Но не всяка риба е подходяща за този метод на готвене.
Ако пържолите са ви омръзнали, тъй като сте прекалили с консумацията им по Коледа и в новогодишната нощ, нямате време за приготвяне на капама или засукано месно ястие, а очаквате гости – януари е преизпълнен с празници – именни дни поливат стотици хиляди българи, то може да заложите на кебапчета или кюфтета – бързо и вкусно.
Печенето на риба на скара е чудесен начин да добавите разнообразие и здравословни ястия към менюто си. Но не всяка риба е подходяща за този метод на готвене.
Приготвянето на шаран на скара може да бъде истинско изкуство. Но как да постигнете онзи перфектен баланс – сочна текстура, наситен вкус и златиста коричка, която не залепва за скарата?
Когато въглените запращят тихо и ароматът на прясно подправено месо изпълни двора, се заражда вечният въпрос: как да запазим пържолата сочна, а коричката – карамелизирана и със следи от решетката?
Разкошният аромат на дим и подправки може да превърне обикновеното пилешко филе в герой на всяко лятно събиране. Но защо толкова често се оказва сухо и безвкусно, вместо сочно и меко?
Лятната миризма на запалени въглища и цвърчаща мазнина е едно от малките градски щастия. Как обаче да постигнете кюфтета, които остават сочни, без да се напукат или залепят?
Хубавата скара носи аромат на море, а паламудът е звездата, която превръща всяко дворче в крайбрежна таверна. От първата хрупкава коричка до сочната сърцевина мнозина се питат къде е границата между сухата риба и съвършения вкус.
Картофите на скара са класическа гарнитура, но чакането понякога отнема повече време от самото месо. Възможно ли е да получите хрупкава коричка и кремав център за по-малко от половин час?
„Мешаната скара“ асоциираме обикновено с огромна чиния пълна с всякакви месни вкусотии, приготвени на скара. Това е най-често поръчваното ястие във всеки ресторант от много години насам.
Бомбена атака срещу скара в Гърция е станала рано тази сутрин в атинския квартал "Патисия". Става въпрос за взрив на самоделно взривно устройство пред заведение за скара в квартала, съобщава гръцкото издание Kathimerini.
Да запалите скарата и да хвърлите няколко кюфтета звучи като най-лесното нещо, но защо едни стават сухи, а други направо се топят в устата?
Октоподът на скара е един от онези средиземноморски шедьоври, които съчетават аромат на море, дим и лимон в една-единствена хапка.
Хрупкавата кожа, сочното бяло месо и щедрите дози свежи билки превърнаха лаврака на скара в емблема на гръцката кухненска култура.
Лятото и ароматът на нагорещена скара вървят ръка за ръка, а маринованите тиквички са онзи зелен герой, който винаги изненадва приятно.
Когато въглените запращят тихо и ароматът на прясно подправено месо изпълни двора, се заражда вечният въпрос: как да запазим пържолата сочна, а коричката – карамелизирана и със следи от решетката?
Лятната миризма на запалени въглища и цвърчаща мазнина е едно от малките градски щастия. Как обаче да постигнете кюфтета, които остават сочни, без да се напукат или залепят?
„Мешаната скара“ асоциираме обикновено с огромна чиния пълна с всякакви месни вкусотии, приготвени на скара. Това е най-често поръчваното ястие във всеки ресторант от много години насам.
Разпалена скара, свежи аромати и нещо леко, но пълно с вкус – гъбите са чудесен избор, когато търсите нещо различно от обичайното месо.
Картофите на скара са класическа гарнитура, но чакането понякога отнема повече време от самото месо. Възможно ли е да получите хрупкава коричка и кремав център за по-малко от половин час?
Ароматът на жар, подправки и препечено месо е неизменен спътник на лятото, но често първата хапка разкрива разочароваща сухота.
Разкошният аромат на дим и подправки може да превърне обикновеното пилешко филе в герой на всяко лятно събиране. Но защо толкова често се оказва сухо и безвкусно, вместо сочно и меко?
Хрупкавата кожа, сочното бяло филе и деликатният морски аромат превръщат ципурата в любимка на средиземноморските майстори на грила.
Хубавата скара носи аромат на море, а паламудът е звездата, която превръща всяко дворче в крайбрежна таверна. От първата хрупкава коричка до сочната сърцевина мнозина се питат къде е границата между сухата риба и съвършения вкус.
Ароматът на опушен пипер или сочна тиквичка върху жар се помни дълго, ала истинският вкус изгрява едва след добрата марината.
Какви последици може да има върху организма комбинацията от месо на скара и алкохол. Отговор на този въпрос дава изданието The Health.
Бомбена атака срещу скара в Гърция е станала рано тази сутрин в атинския квартал "Патисия". Става въпрос за взрив на самоделно взривно устройство пред заведение за скара в квартала, съобщава гръцкото издание Kathimerini.
Свинските пържоли на скара винаги звучат като апетитно предложение, но често се оказва, че не постигаме очаквания резултат.
Ако пържолите са ви омръзнали, тъй като сте прекалили с консумацията им по Коледа и в новогодишната нощ, нямате време за приготвяне на капама или засукано месно ястие, а очаквате гости – януари е преизпълнен с празници – именни дни поливат стотици хиляди българи, то може да заложите на кебапчета или кюфтета – бързо и вкусно.
Приготвянето на шаран на скара може да бъде истинско изкуство. Но как да постигнете онзи перфектен баланс – сочна текстура, наситен вкус и златиста коричка, която не залепва за скарата?
Печенето на риба на скара е чудесен начин да добавите разнообразие и здравословни ястия към менюто си. Но не всяка риба е подходяща за този метод на готвене.
