Баба ми каза как кюфтетата винаги да стават сочни
Представяме ви няколко хитрости, с които може да запазите познатия им вкус, като в същото време ги направите по-сочни и по-полезни за здравето:
- най-добре смесете различни видове месо (свинско, телешко, агнешко), като предварително изберете такова без мазнина и пожелаете да го смелят пред вас;
- не ви съветваме да прибавяте мляко към месото. Ако искате да направите говеждото по-крехко, просто го накиснете в топла преварена вода;
- не прибавяйте цели яйца в каймата, а само жълтъците. Белтъчното съдържание на месото е достатъчно високо;
Никога не изхвърляйте вчерашните палачинки, направете това
Освен че са вкусна и лека закуска, палачинките могат да бъдат и достатъчно здравословни, особено, ако за направата им използвате не пше...
- за да станат кюфтетата по-ароматни, а и по-полезни, задължително прибавете нарязан на ситно или настърган лук;
- не е необходимо да добавяте хляб към каймата, за да повишите плътността и обема й. Опитайте с всякакви настъргани пресни зеленчуци - зеле, картофи, моркови;
- с мокри ръце оформете кюфтетата и ги покрийте с пълнозърнесто брашно или галета. Ако искате да ги запазите по-сочни, ги потопете последователно първо в брашно, после в разбито яйце и накрая пак в брашно;
- запържете или запечете готовите кюфтета в растително, а не в животинско масло. В никакъв случай не допускайте да прегарят - колкото по-алангле, толкова по-добре!
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ПОЛЕЗНО:
Тези ключови симптоми показват, че имате проблем с щитовидната жлеза
Тези суперхрани намаляват риска от онкологични заболявания
Това е най-полезната закуска за чревното здраве
Добавете този зеленчук към салатата си и няма да се познаете в огледалото
Вкусът на метал в устата и още 8 признака на ниска киселинност на стомашния сок
Защо чаят от ройбос е полезен за жените?
С тези съвети, лесно ще различите пресните яйца на пазара
Редактор:
Actualno.com
Етикети: полезно