Цяла зима ще имате пресен патладжан, ако направите това

16.08.2022 06:20 14664

Снимка: iStock/Guliver

Патладжанът е изключително хранителен и полезен зеленчук, съдържащ голямо количество белтъчини, калий, калций, желязо, витамин B и антиоксиданти. За съжаление обаче, периодът от годината, в който може да го консумираме в прясно състояние, е твърде кратък. Ето защо, за да се възползваме от вкуса и полезните му качества и през зимата, трябва да намерим метод, по който да го съхраним. Затова вижте как се замразява патладжан по най-правилния начин, за да се запазят витамините и минералите, които съдържа.

Измийте и нарежете патладжана на филийки, без да го белите.

Поръсете го с малко сол и го оставете за около 20 минути, за да се отдели горчивия му сок, след което изплакнете с вода.

Забравете за бурканите: Направете това с краставиците, за да имате за зимата

Често използваме методът на замразяването, за да си съхраним успешно пресните витаминозни зеленчуци за зимата. Краставиците са не по-ма...

Прочети повече

Ако предпочитате, когато го размразите, да е съвсем готов за ястието, значи трябва да го бланширате. Зa целта просто потопете парчетата във вряща вода за 1-2 минути, след което ги охладете в студена вода.

За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!

Поставете патладжана върху хавлиена кърпа, за да изсъхне излишната му влага. Дори и да не сте го бланширали, отново го оставете да изсъхне след изплакването с вода.

Наредете парчетата на един слой върху кухненската дъска и ги приберете в найлонов плик. Може да използвате вакуумни пликове или обикновени найлонови торбички, които да затворите плътно.

Може да поставите парчетата едно върху друго и на няколко слоя в торбичките, но не е желателно. Колкото по-свободен е патладжанът, толкова по-бързо ще замръзне. A скоростта на замразяване пряко влияе върху качеството на продуктите и запазването на хранителните вещества в тях.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от ПОЛЕЗНО:

Всичко за двойната брадичка, плюс 6 лесни упражнения за премахването й

Чаят от тази подправка унищожава мазнините и регулира теглото

Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 19 април /валутен калкулатор/

Открийте най-много и най-малко съвместимите зодиакални знаци според астрологията

Какво причинява висока сутрешна кръвна захар и как можете да я намалите?

Нумерологията и нейното въздействие върху човешкия живот

Как да успокоим сухата кашлица: 3 работещи съвета

Как да облекчим болката при изгаряне: 4 ефективни начина