Храните, които задължително се ядат сурови

Ето защо използването на топлинна обработка е подходящо само в случаите, когато продуктът трябва не само да получи нови вкусови качества, но и да повиши усвояемостта му от организма. Ние ще ви изброим кои храни е по-добре да ядем сурови, за да внесем максимално хранителни вещества в тялото си.

Чесънът

Максималната полза от този зеленчук с пикантен вкус и аромат, може да бъде постигната единствено ако се консумира суров. При топлинна обработка на чесъна се разрушава витаминният и ензимният  му състав. Под въздействието на високи температури компонент като алицин изчезва без следа от чесъна. А това вещество има наистина чудодейни свойства. За максималното извличане на ползите от този ароматен зеленчук, добавете го към вашите любими ястия суров. Чесънът върви добре с всякакви първи и втори ястия, допълва вкуса им и им придава приятен аромат.

10 доказани ползи за здравето от чесъна

Чушките

Сладкият пипер е шампион по съдържание на полезни микроелементи и витамини. Също така съдържа доста рядко срещания витамин Р, подпомагащ доброто усвояване на аскорбинова киселина. По количество витамин С този вкусен зеленчук превъзхожда лимоните, касиса и шипките. Защо не включите сладките чушки в менюто си? Но е по-добре да ги ядене сурови. След термична обработка на този зеленчук около 40% от полезните вещества изчезват от състава му. За да може чушките да донесат максимална полза за тялото, опитайте се да ги добавите сурови към любимите си салати.

Цвеклото

Любителите на всякакви диети отдавна са избрали цвеклото за любимо и с удоволствие го включват в своята. И това не е изненадващо, защото цвеклото в състава си е истински склад на най-ценните микроелементи и витамини. В цвеклото има почти нулев процент мазнини, така че ползите от него за поддържане на фигурата са неоспорими. Ползите от този зеленчук обаче са огромни само ако бъде консумиран в суров вид. При топлинна обработка полезният състав в него се намалява с 25%.

Този древен индийски лек с чесън сваля холестерола и облекчава болките в ставите

Тиквата

Много домакини са свикнали да използват този есенен зеленчук за приготвяне на супи, сладкиши, зърнени храни и сосове. Ястията с тиква са много вкусни и пикантни и в същото време много здравословни. Този зеленчук съдържа много мазнини, етерични масла, органични киселини и витамини. Съдържа невероятно количество минерали, фибри и протеини. Идеален плод във всяко отношение, който трябва да бъде включен в ежедневната ви диета.

Но ако искате да обогатите тялото си с този полезен състав максимално, хапвайте сурова тиква. Можете спокойно да я добавяте към салати и зърнени храни, използвайте я и като добавка към кисело мляко и извара.