Канелата се извлича от кората на канеленото дърво, което представлява многогодишно растение с жълтеникаво-бели цветчета и тъмни плодове. И кората, и листата освобождават онзи характерен аромат на тази чудесна подправка.
Канелата предоставя множество ползи за здравето на човешкия организъм. Тя намира широко приложение в готварството, използвайки се за овкусяване на различни кулинарни изделия. Представяме ви лесен и практичен начин за отглеждане на канелено дърво в домашни условия.
Едно от най-важните условия за култивирането на канела е топлият и влажен климат. Канеленото дърво може да достигне до височина от 15 метра и да произведе кора за около 45 години. Семената на канелата също могат да бъдат събрани и посадени. Ето как.
Поставете семената (или резниците) в предварително запълнен съд с равни количества торфен мъх и перлит. Оставете го на сенчесто място за период от 4 седмици. След това прехвърлете покълналите растения в голяма саксия. Канеленото дърво не трябва да се излага на пряка слънчева светлина или на пълна сянка.
Може да орязвате растението по всяко едно време. Това се прави с цел предотвратяване на неговия прекомерен растеж. Съхранявайте растението на топло място, но избягвайте неговото прекомерно поливане, тъй като рискувате да причините изгниване на стъблото.
Първата реколта ще бъде получена едва след 2-3 години, като след това растението ще дава канела на всяка една година. Когато клоните му придобият виолетов цвят и достигнат до 3 сантиметра в диаметър, трябва да отрежете близо 5 сантиметра от основата на дънера. Тази процедура се повтаря на всеки 2 години.
Доброкачествената канела се намира в междинната и най-долна част от основата на стъблото. Ако имате проблеми с беленето на кората, може да я намокрите във вода за известно време, за да улесните свалянето на външната част. Имайте предвид, че вътрешността (центъра) на кората е негодна за консумация.
Съхранявайте канелата на сухо и прохладно място, за предпочитане в херметически затворен съд, тъй като продължителното излагане на въздух причинява загуба на аромат и вкус.
