Картофите са едни от най-популярни храни, които присъстват ежедневно на трапезата и се харесват по какъвто и начин да са приготвени - варени, печени, пържени. Те са богати на калий и витамини от група В, а кожата е чудесен източник на фибри.
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 13 май /валутен калкулатор/
Още: Какво задължително трябва да направите, ако видите таралеж в двора си
Картофите са с високо съдържание на въглехидрати и затова се приема, че те са забранени, ако имате диабет. Истината е, че хората с диабет могат да ядат картофи под много форми, но е важно да разберем ефекта, който имат върху нивата на кръвната захар и размера на порцията, който е подходящ.
Здравословните ползи от сока от картофи
Как картофите влияят на нивата на кръвната захар?
Още: Това са билките, които ще ви помогнат да се отървете от мухите
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 12 май /валутен калкулатор/
Картофите повишават нивата на кръвната захар, както и останалите храни, които съдържат въглехидрати. Когато ги ядете, тялото ви разгражда въглехидратите до прости захари, които се движат в кръвта ви - пик в нивата на кръвната захар. Хормонът инсулин се освобождава в кръвта, за да помогне за транспортирането на захарите в клетките ви, така че да могат да се използват за енергия.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Бял и кафяв ориз: Каква е разликата и кой е по - полезен
При хора с диабет този процес не е толкова ефективен. Вместо захарта да излезе от кръвта и да влезе във вашите клетки, тя остава в кръвообращението, поддържайки нивата на кръвната захар по-високи за по-дълго време.
От това се разбира, че меню, което включва големи порции въглехидрати изобщо не е препоръчително за хората с диабет. Затова тези хора са съветвани най-често да намалят приема и той да варира от много нисък прием на въглехидрати от 20–50 грама на ден до умерено ограничение от 100–150 грама на ден. Точното количество варира в зависимост от вашите хранителни предпочитания и медицински цели.
6 изненадващи ползи от картофите
Още: Диетолог: Закусвайте в този час, за да отслабнете
Още: Долар - лев. Колко струва един щатски долар към един български лев днес, 11 май /валутен калкулатор/
Колко въглехидрати има в картофите?
Съдържанието на въглехидрати може да варира в зависимост от метода на готвене. Това са броя на въглехидратите в 75–80 грама картофи, приготвени по различни начини:
- Сурово: 11,8 грама
- Варени: 15,7 грама
- Печени: 13,1 грама
- Микровълнова: 18,2 грама
- Дълбоко пържени: 36,5 грама
За сравнение, едно парче бял хляб съдържа около 14 грама въглехидрати, 1 малка ябълка - 20,6 грама, 1 чаша варен ориз - 28 грама и 350 ml кола -38,5 грама.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
